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精釀啤酒的“春天”到了卸耘？啤酒設(shè)備行業(yè)迎機(jī)遇

2019-06-14 11:29:33 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：11465

　　隨著國內(nèi)啤酒行業(yè)開始進(jìn)入成熟期贝泞，啤酒市場遭遇銷量的下滑巷懈，啤酒行業(yè)增速放緩沮榜。在啤酒市場整體增速放緩的背景下，精釀啤酒卻逆勢上漲啦别。據(jù)了解冬溯，2018年上半年缰伶，精釀啤酒銷量同比增長46%—240%，帶動國內(nèi)精釀啤酒市場發(fā)展的同時供窝，也為啤酒設(shè)備制造行業(yè)提供了發(fā)展契機(jī)一步。
 

 
　　近年來，精釀啤酒的發(fā)展勢頭不容小覷百涕。精釀啤酒風(fēng)靡率满，國內(nèi)精釀市場也由于電商的崛起、消費(fèi)者對于酒水品質(zhì)不斷提升等因素迅速發(fā)展起來斩角，但同國外相比夷呐，整體仍處于萌芽階段。如何靈活應(yīng)對精釀市場的變動伶丐，加快精釀啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展悼做，從而促進(jìn)啤酒行業(yè)消費(fèi)升級成為不少啤酒企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。隨著國內(nèi)啤酒行業(yè)開始進(jìn)入成熟期，國內(nèi)啤酒企業(yè)開始發(fā)力精釀啤酒市場肛走。
 
　　據(jù)悉漓雅，某啤酒企業(yè)推出文創(chuàng)產(chǎn)品，這是企業(yè)啤酒創(chuàng)新的又一舉措朽色，不僅彰顯了企業(yè)文創(chuàng)新品在傳統(tǒng)文化上的質(zhì)感邻吞，同時還在原材料選擇上堅(jiān)持不添加的原則，遵循純正地道的啤酒釀造手法葫男，也表明企業(yè)在當(dāng)下推動精釀市場發(fā)展而邁出了重要一步抱冷。此外，隨著精釀啤酒熱潮來襲梢褐，其他行業(yè)企業(yè)也紛紛入局旺遮，跨界做起了“精釀啤酒生意”。
 
　　業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為盈咳，隨著消費(fèi)升級和個性化需求的增長耿眉，中國啤酒市場將出現(xiàn)的紅利之一，即為啤酒市場的明顯增長撼盈，而精釀啤酒則被認(rèn)為是未來啤酒行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動力之一绊叙。同常見的啤酒相比，精釀啤酒重在精釀“二字”节讹，其采用了麥芽夸营、啤酒花、酵母和水等材料進(jìn)行的釀造漾肩，而且不添加任何的人工添加劑贫介，口感醇厚。
 
　　另外掘鱼，精釀啤酒制作工藝十分講究翠蓄，桶底發(fā)酵常用的拉格工藝，采用艾爾工藝讓酵母在桶頂發(fā)酵長達(dá)數(shù)十天鸣拦，同時發(fā)酵后也不會進(jìn)行過濾及殺菌等處理抢纹，從而保留原汁原味的醇厚口感。
 
　　但是葱妒，只需要注意的是谚剿，精釀啤酒對發(fā)酵的溫度和時間控制要求嚴(yán)，需要嚴(yán)格控制在10-20度左右连锯，而且該類啤酒采用專業(yè)的釀酒裝備归苍，如小型發(fā)酵罐。
 
　　當(dāng)前运怖，雖然國內(nèi)精釀啤酒市場發(fā)展仍處于初期階段拼弃，但是精釀啤酒需求量明顯提升夏伊。筆者了解到，去年世界杯期間吻氧，來自餐飲訂購平臺的數(shù)據(jù)顯示溺忧，世界杯前四場比賽中，用戶場均下單上百萬只小龍蝦的同時医男，還附帶下單40萬瓶(罐)啤酒砸狞。其中捻勉，精釀啤酒占比顯著上升镀梭，場均消費(fèi)超過5萬瓶(罐)。據(jù)了解踱启，2018年上半年报账，精釀啤酒銷量同比增長46%—240%。
 
　　精釀啤酒占比顯著上升帶動精釀啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時庵恨，也給精釀啤酒裝備制造業(yè)的發(fā)展帶來了機(jī)遇迄帘。筆者獲悉，2018年至2023年期間诀烫，精釀啤酒裝備市場復(fù)合增長率超過16%榔况。據(jù)預(yù)測，以美國勃拢、加拿大钩榄、墨西哥啤酒廠商為主導(dǎo)的北美地區(qū)，將占精釀啤酒裝備市場份額的43%以上后涛。到2024年武也，精釀啤酒市場規(guī)模將超過5000億美金。
 
　　日前口愁，基于對精釀啤酒市場的深入分析和研判耿逐，某企業(yè)進(jìn)軍北美精釀啤酒裝備市場，以此打開北美精釀啤酒工程市場的大門鸿挠，從而完善其啤酒裝備業(yè)務(wù)布局醇舶。
 
　　據(jù)了解，山東某企業(yè)一直致力于精釀啤酒設(shè)備的研發(fā)宋梧，其配有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備匣沼、完善的質(zhì)量體系和的服務(wù)，以高品質(zhì)乃秀，高性價(jià)比產(chǎn)品走在精釀啤酒設(shè)備行業(yè)發(fā)展的前沿肛著。
 
　　不可否定，由于市場認(rèn)知的不成熟和精釀文化的低普及跺讯，精釀啤酒還未得到廣泛的關(guān)注枢贿。不過殉农，精釀啤酒市場確實(shí)從2015年前后開始進(jìn)入高速發(fā)展的階段。如今局荚，精釀啤酒銷量顯著提升超凳。精釀啤酒的“春天”到了，精釀啤酒設(shè)備制造行業(yè)準(zhǔn)備好迎接了嗎耀态？

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