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辣條誠(chéng)美味 安全價(jià)更高 儀器出手呵護(hù)健康

2019-05-13 10:06:37 來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 閱讀量：16310

　　辣條憑借其口感和味道懊湾，已經(jīng)成為零食屆的扛把子漱竖，即便小編已經(jīng)從小朋友變成了阿姨，它卻依然深受歡迎士鸥。
 
　　說(shuō)起辣條闲孤，那可是眾多同學(xué)的成長(zhǎng)小伙伴，能引“無(wú)數(shù)人競(jìng)折腰”烤礁。娛樂(lè)圈也掀起過(guò)吃辣條的熱潮讼积，眾多明星也拜倒在辣條的石榴裙下：有“九億少女的夢(mèng)”之稱的林更新多次在微博cue辣條；闞清子在《親愛(ài)的客椊抛校》中屢屢吃辣片勤众；穎兒在《妻子的浪漫旅行》中也隨時(shí)攜帶辣片并向程莉莎極力推薦。
 
　　作為受盡寵愛(ài)的平民零食鲤脏，辣條吃起來(lái)又香又美味们颜，但辣條其實(shí)是調(diào)味面制品的一種。辣條主要配料是面粉和小麥粉猎醇，但其吃起來(lái)口感勁道窥突、辛辣過(guò)癮，靠的是多種調(diào)味料硫嘶。翻看配料表阻问，我們可以清楚的知曉一包辣條包含了食用植物油、食用鹽纤厨、辣椒族逻、白砂糖、谷氨酸鈉守镰、山梨酸鉀在內(nèi)的十多種調(diào)味料和食品添加劑崎络。
 
　　近年來(lái)说悄，辣條一直處于風(fēng)口浪尖，被爆出來(lái)衛(wèi)生環(huán)境臟颗酷、亂合圃、差以外，還存有很多質(zhì)量問(wèn)題戏丽。
 
　　“蝦扯蛋”辣條在許多中小學(xué)校的小賣部都有售賣梨伸，且深受學(xué)生的歡迎。但該辣條的生產(chǎn)衛(wèi)生狀況堪憂弥容，面粉與機(jī)器滲出的油污混在一起，水池上也全是黑色的斑點(diǎn)和污垢逸萄，周圍還擺有著色劑葫督、防腐劑、單雙甘油酯脂肪酸板惑、增味劑等十幾種食品添加劑橄镜。
 
　　很多人會(huì)心存僥幸，覺(jué)得這類小作坊生產(chǎn)的辣條才會(huì)存在安全問(wèn)題冯乘，大企業(yè)的產(chǎn)品有質(zhì)量保障洽胶。但事實(shí)并不如民眾所愿。2018年9月裆馒，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局公布的食品安全監(jiān)督抽檢信息公告中顯示衛(wèi)龍姊氓、小鵬食品等調(diào)味面制品的多款產(chǎn)品被判定為不合格產(chǎn)品；2019年4月喷好，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的第15期食品安全監(jiān)督抽檢情況公告中顯示辣條王子這一調(diào)味面制品不合格翔横。而這些產(chǎn)品不合格的原因是被檢驗(yàn)出了山梨酸及其鉀鹽和脫氫乙酸及其鈉鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
　　山梨酸和脫氫乙酸是什么梗搅，為什么產(chǎn)品容易因?yàn)樗鼈兌缓细瘢?br /> 
　　據(jù)資料顯示禾唁，山梨酸是一種防腐保鮮劑，廣泛應(yīng)用于食品无切、飲料穗狞、煙草、農(nóng)藥客净、化妝品等行業(yè)凭衩；脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，是一種低毒的防腐劑舌多，對(duì)霉菌交印、酵母菌、細(xì)菌具有很好的抑制作用盘秕。辣條產(chǎn)業(yè)在符合標(biāo)準(zhǔn)的范圍內(nèi)使用防腐劑和其他食品添加劑丘梭，是安全無(wú)害的嫂镇，但如果食品中添加的這些劑量超標(biāo)嚴(yán)重，會(huì)抑制骨骼生長(zhǎng)柄叹，危害腎和肝臟的健康竞茂。
 
　　截至2018年，全國(guó)有辣條生產(chǎn)企業(yè)1000余家漓客，廣泛分布于湖南固啡、河南、四川等國(guó)內(nèi)十余個(gè)省(市)蝙斜，總產(chǎn)值達(dá)580多億元名惩，可見(jiàn)辣條的受歡迎程度之高。因此孕荠，為了人們的身體健康娩鹉，監(jiān)管部門應(yīng)該嚴(yán)把辣條的質(zhì)量關(guān)，加強(qiáng)對(duì)辣條質(zhì)量檢測(cè)稚伍。對(duì)于辣條中三梨酸等元素的檢測(cè)弯予，可以使用的檢驗(yàn)方法有氣相色譜法(GC)、離子色譜法(IC)个曙、液相色譜法(HPLC)等锈嫩。考慮到多種元素的情況垦搬，檢測(cè)常用的方法應(yīng)該是液相色譜法呼寸，該方法能同時(shí)檢測(cè)山梨酸和脫氫乙酸及其他元素含量。配有紫外檢測(cè)器的液相色譜儀靈敏度高猴贰，可進(jìn)行低含量檢測(cè)等舔，使用配有二極管陣列檢測(cè)器的液相色譜儀還能輔助定性，不論是哪一種液相色譜儀都能準(zhǔn)確檢測(cè)調(diào)味面制品中添加劑的含量摊咨。
 
　　作為一種網(wǎng)紅零食恤诀，辣條被許多人拿來(lái)解饞休閑食用，但其制作成本低廉氏长，可能存在很多安全隱患碑肚。監(jiān)管部門也不可能做的面面俱到，所以購(gòu)買辣條時(shí)要選擇正規(guī)產(chǎn)品壳荣，手工作坊的三無(wú)產(chǎn)品中的添加劑到底有沒(méi)有超量尔芯，誰(shuí)都說(shuō)不準(zhǔn)。
 
　　其實(shí)辣條的熱量和鈉含量都很高吟钻，吃多了容易患上高血壓之類的疾病拓嗽，所以適當(dāng)?shù)臏p少辣條等零食的食用，養(yǎng)成衛(wèi)生溶豌、健康的飲食習(xí)慣才是王道尖初。
 

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