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重金屬檢測設(shè)備獲得發(fā)展 讓食品測定更快、更方便

2019-04-01 15:56:52 來源:中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯:Mary 閱讀量:11250

  【中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 科技動態(tài)】食品中重金屬污染問題頻繁出現(xiàn),而采用專業(yè)的重金屬檢測技術(shù)缕坎,利用重金屬檢測設(shè)備能夠有效避免人們購買怖侦、食用重金屬超標(biāo)的食品,防止人們重金屬中毒谜叹。隨著食品檢測技術(shù)的快速發(fā)展匾寝,重金屬檢測設(shè)備操作更加便利化,檢測速度更快荷腊,檢測靈敏度和準(zhǔn)確度等不斷提高黍鸡。而快速檢測試紙條、便攜式熒光成像檢測系統(tǒng)的研發(fā)給重金屬檢測提供了重要的技術(shù)支持拾拄。
 

 
  長期以來秀坤,重金屬污染一直是影響中國食品質(zhì)量和安全的主要原因之一。而長期食用含有重金屬污染的食品莺肘,在人體內(nèi)蓄積荒懒,達(dá)到一定閾值后,就開始破壞人體的各類生化反應(yīng)峭跺,引發(fā)疾病装芬。由于重金屬中毒是一個長期的過程,早期不容易發(fā)現(xiàn)新罗,但是隨著時間的推移援栗,一旦出現(xiàn)嚴(yán)重的癥狀時往往已經(jīng)不可逆轉(zhuǎn),所以重金屬的檢測方法日益受到人們的重視训奢。
 
  常見的重金屬離子惋肾,如汞和鉛等檢測方法包括電感耦合等離子體質(zhì)譜法、冷蒸氣原子熒光光譜法等诊胞,雖然這些方法檢測靈敏高,準(zhǔn)確度高锹杈,選擇性好撵孤,但是相關(guān)的食品檢測儀器價格較貴,采集的樣品處理竭望、檢測時間過長邪码,并且需要專業(yè)的工作人員進(jìn)行操作裕菠,對于有關(guān)部門、機(jī)構(gòu)或者消費(fèi)者日常使用非常不便闭专。那么奴潘,對于食品中重金屬檢測,快速檢測技術(shù)發(fā)展影钉、作用如何呢画髓?
 
  隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們對生活質(zhì)量的要求不斷提高平委,待檢重金屬樣品量迅速增加奈虾,傳統(tǒng)的檢測技術(shù)難以滿足市場需求。因此廉赔,提升檢測技術(shù)以息,研發(fā)相關(guān)的檢測設(shè)備具有重要的意義。在傳統(tǒng)檢測技術(shù)基礎(chǔ)上祥怖,快速檢測技術(shù)獲得發(fā)展兴题。雖然只能對重金屬污染物進(jìn)行定性或半定量,但具有方便抽胁、快速噩檬、實惠等優(yōu)點,非常適合現(xiàn)場檢測权疾,可及時趋奸、快速地處理食品重金屬污染。
 
  筆者獲悉满律,在國家重點研發(fā)計劃“食品安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”重點專項的支持下群鞭,我國科學(xué)家成功開發(fā)了鉛、汞咖迄、銅刃纽、鎘、鉻等重金屬元素的快速檢測試紙條溉浙,目前烫止,快速檢測試紙條已投入使用,主要應(yīng)用于牛奶戳稽、糧食馆蠕、食品等日常食品的重金屬篩查分析。據(jù)一位工作人員介紹惊奇,同常規(guī)試紙條相比互躬,該紙條具有操作簡單、檢測靈敏度高、檢測速度快吼渡、結(jié)果重現(xiàn)性高等諸多優(yōu)勢容为。
 
  除此之外,南京某大學(xué)一教授團(tuán)隊研發(fā)出一種基于單分子技術(shù)的便攜式熒光成像檢測系統(tǒng)寺酪。該系統(tǒng)小巧精致坎背,由內(nèi)部電源供電,通過手機(jī)APP控制系統(tǒng)采集分析檢測數(shù)據(jù)寄雀。檢測系統(tǒng)成功實現(xiàn)了水中重金屬(汞離子)的快速得滤、準(zhǔn)確地定量檢測,避免含有重金屬肉制品疑惨、乳制品房包、蛋品等產(chǎn)品流向人們餐桌,從而更好地保障消費(fèi)者飲食安全估掐。
 
  值得一提的是他案,該團(tuán)隊通過設(shè)計一種高特異性、高靈敏度的熒光生物傳感器船酗,只需簡單操作质驻,即可實現(xiàn)在水溶液中捕獲汞離子,且操作簡單收泥、成本較低汁匪、檢測速度快,整個測量過程30分鐘左右即可完成琐店。與此同時贩俺,再利用手機(jī)APP控制小型化單分子熒光顯微成像檢測平臺,便可以實現(xiàn)對單個熒光信號的成像俊势、定位與測量洋魂,從而實現(xiàn)單分子水平汞離子的檢測。
 
  毋庸置疑喜鼓,長期食用受到重金屬污染的食品副砍,若是重金屬在人體內(nèi)蓄積,達(dá)到一定閾值后庄岖,勢必會對人體健康產(chǎn)生一定的影響豁翎。為此,及時隅忿、快速心剥、準(zhǔn)確地對食品重金屬抽檢對保障餐桌飲食安全至關(guān)重要。而快速檢測試紙條背桐、便攜式熒光成像檢測系統(tǒng)的研發(fā)成功优烧,無疑給重金屬檢測提供了重要的技術(shù)支持胳赌。

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