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油面筋中“藏”刀片？ 異物檢測機(jī)讓其現(xiàn)“原形”

2019-03-26 16:18:34 來源：中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：12431

　　【中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 熱點(diǎn)要聞】一直以來嚷辅，食品質(zhì)量安全備受消費(fèi)者的關(guān)注簿姨。而異物則是影響食品質(zhì)量安全的一個重要因素。日前簸搞，一位消費(fèi)者投訴款熬，油面筋里竟然“藏”刀片。頓時讓人驚恐萬分攘乒，難不成有“肝腸寸斷”之危險贤牛？而在剔除混入刀片等異物的產(chǎn)品怀程，保證食品食用安全方面，異物檢測機(jī)有了它的“用武之地”钝菲。
 

 
　　在生活中遣备，時常會看到類似于“食品中有異物”的新聞，侵犯了消費(fèi)者的合法權(quán)益术偿。不過休贴，我國相關(guān)法律也明文規(guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品弓慨，消費(fèi)者除要求賠償損失外钥陪，還可以向生產(chǎn)者或銷售者要求支付價款10倍的賠償金。此外淤写，因購買“問題食品”螟扮，消費(fèi)者人身權(quán)益受到侵害，造成嚴(yán)重精神損害時示宫，消費(fèi)者還可請求精神損害賠償骏挎。
 
　　不可否定，消費(fèi)者合法權(quán)益得到保護(hù)卸酿，但是更重要的是兜叨，要追根溯源，從食品生產(chǎn)加工方面衩侥，尋找問題所在国旷，避免異物繼續(xù)誤入食品中。當(dāng)然茫死，通過把關(guān)食品生產(chǎn)安全關(guān)议街，不僅幫助企業(yè)防止造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失和信譽(yù)影響，還能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量安全璧榄，確保食品食用安全特漩。那么，食品加工企業(yè)該如何把好安全關(guān)骨杂，防止異物混入涂身，以及阻止“問題食品”流向市場呢？
 
　　大多數(shù)食品生產(chǎn)加工需要經(jīng)過數(shù)十道工序搓蚪，涉及不少食品加工設(shè)備蛤售。當(dāng)然，不排除食品設(shè)備因長時間工作而造成磨損妒潭、破損或者脫落導(dǎo)致金屬拥宜、塑料、碎屑、螺絲挺赞、刀具侧焚、玻璃等異物混入生產(chǎn)中，或者原輔料安全把關(guān)不到位帶入異物津阻。而上文提到的油面筋里“藏”刀片事件摆地，相關(guān)人員表示，生產(chǎn)工藝和流程是機(jī)器成形宵渡，此過程中不會用到美工刀增量。后結(jié)論，或許是原料自帶狰碟。
 
　　為此童唧，針對此類情況，一方面食品加工設(shè)備要定期檢查钉呐、維護(hù)镐胃，避免因磨損、破損或者脫落的異物混入食品生產(chǎn)中献烦。與此同時，原輔料進(jìn)入生產(chǎn)前卖词，要嚴(yán)格篩選巩那，檢查，防止原輔料中夾帶異物進(jìn)入后續(xù)食品生產(chǎn)中此蜈。另一方面即横，務(wù)必在包裝工序設(shè)有異物檢測機(jī)，進(jìn)行探測裆赵、檢測东囚，及時、準(zhǔn)確地剔除“問題產(chǎn)品”战授，避免含有異物的食品流入市場页藻。
 
　　據(jù)了解，目前植兰，不少食品加工企業(yè)都引進(jìn)了金屬異物檢測機(jī)或者異物檢測機(jī)(也叫X射線異物檢測機(jī))份帐。前者主要由金屬異物檢測機(jī)與自動剔除裝置組成，其利用電磁感應(yīng)原理楣导。若是混入刀片等金屬異物的食品進(jìn)入金屬異物檢測機(jī)(即磁場區(qū)域)捎霍，磁場受到干擾，便會適時產(chǎn)生報警信號漏匿。同時缨吸，及時驅(qū)動自動剔除裝置，進(jìn)而把含有刀片等金屬異物的食品排除生產(chǎn)線以外衅洞。
 
　　對于X射線異物檢測機(jī)源照，該機(jī)通過設(shè)備產(chǎn)生X射線笋窍，并利用X射線的穿透能力，再通過視覺和模式識別覆厦，將圖像的信息進(jìn)行區(qū)分凰茫、辨別，終檢測出含有刀片等異物的食品们袜，并及時必工、地剔除，防止“問題食品”流向市場堰怜。值得一提的是球垂，該機(jī)還可以剔除密度較大的非金屬異物等，同時辨識出產(chǎn)品瑕疵钻蔑，如包裝缺損啥刻、裂縫、氣泡等咪笑，從而全面地保證產(chǎn)品的出廠安全可帽。
 
　　俗話說“民以食為天，食以安為先”窗怒。作為麻辣燙映跟、火鍋或者家庭餐食制作中常常見到的食材之一，油面筋里“藏”刀片不是一件小事扬虚，所幸無人員受傷努隙。借此，希望相關(guān)企業(yè)要格外重視食品質(zhì)量安全辜昵，并通過專業(yè)的金屬異物檢測設(shè)備把好食品生產(chǎn)安全關(guān)荸镊，防止混入異物的食品流入市場，保障人們餐桌飲食安全堪置。

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