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辣條加工衛(wèi)生問題被曝光 CIP清洗機(jī)讓生產(chǎn)更安全

2019-03-19 16:16:31 來源：中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：12708

　　【中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 熱點(diǎn)要聞】提到辣條，想必大多數(shù)人瞬間“兩眼放光”庸垢。但是辣條生產(chǎn)加工安全樊颁、衛(wèi)生問題一直備受人們的關(guān)注。日前呀逃，在3.15晚會上澳银，辣條加工環(huán)境再度被曝光。其中钾植，曝光了蝦扯蛋慨即、愛情王子辣條生產(chǎn)環(huán)境臟亂差。那么泛鸟，對于辣條加工安全蝠咆、衛(wèi)生問題，該如何解決呢北滥？
 

 
　　雖然有些地方制定了辣條標(biāo)準(zhǔn)刚操，但是辣條缺乏國家標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致食品安全問題頻出再芋，時(shí)常出現(xiàn)在食藥監(jiān)部門抽檢黑榜中菊霜。為此坚冀，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布關(guān)于征求《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味面制品》(征求意見稿)，醞釀已久的辣條(調(diào)味面制品)國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入“落地”準(zhǔn)備階段占卧，這也為辣條生產(chǎn)安全提供了國家標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)遗菠。
 
　　伴隨著調(diào)味面制品行業(yè)的發(fā)展和規(guī)范化、規(guī)幕眩化效應(yīng)的體現(xiàn)辙纬，以及消費(fèi)市場的需求，全國辣條加工企業(yè)不斷增加，當(dāng)然不乏為人所熟知的辣條品牌。為了提高生產(chǎn)效率裂怕，降低勞動(dòng)成本，不少辣條加工企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級贤丐，并引進(jìn)專業(yè)的加工設(shè)備，如和面設(shè)備坦浦、膨化設(shè)備辙求、成型機(jī)、混合調(diào)味機(jī)等怔赤，既幫助企業(yè)提高了辣條產(chǎn)能弟诲，又減少過多的人工操作帶來污染問題，保證辣條質(zhì)量安全分较。
 
　　不可否定徘伯，目前，辣條生產(chǎn)基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化南垦、自動(dòng)化操作就考，相比傳統(tǒng)手工制作，辣條加工安全更有保障跛鸵。但是為何辣條加工安全贯卦、衛(wèi)生問題仍然存在呢？
 
　　筆者了解到焙贷，在315晚會上撵割，辣條加工環(huán)境再度被曝光，例如未安裝任何消毒設(shè)施盈厘，如風(fēng)淋室、空氣消毒機(jī)等官边，未使用中央負(fù)壓清掃系統(tǒng)沸手，和面機(jī)、膨化機(jī)注簿、調(diào)味機(jī)等設(shè)備未及時(shí)清洗契吉、消毒跳仿，粉塵、油污交織在一起等捐晶。
 
　　我國《中華人民共和國食品安全法》明確規(guī)定菲语，貯存等食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全惑灵、無害山上，保持清潔，防止食品污染私舱。由此畦肉，不難看出，被曝光的辣條加工企業(yè)雖然使用了機(jī)器生產(chǎn)菊舅，但是未安裝風(fēng)淋室礁姿、空氣消毒機(jī)等，消毒設(shè)施未能做到位舆滞。另外菱区，與辣條直接接觸的食品設(shè)備未及時(shí)清洗、消毒服讯，便再度使用绎瓣，導(dǎo)致加工車間整體環(huán)境油污不堪，進(jìn)而影響辣條的質(zhì)量安全精臭。
 
　　那么耗憨，針對辣條生產(chǎn)環(huán)境安全、衛(wèi)生問題摇祖，該如何解決呢眷篇？當(dāng)然，一方面相關(guān)部門要加強(qiáng)監(jiān)管荔泳，嚴(yán)厲打擊辣條生產(chǎn)環(huán)境臟亂差生產(chǎn)企業(yè)蕉饼。另一方面，辣條加工企業(yè)要在進(jìn)出車間處安裝風(fēng)淋室玛歌，防止人員進(jìn)出車間帶來污染物昧港。與此同時(shí)，車間內(nèi)還要放置空氣動(dòng)態(tài)消毒機(jī)支子，在負(fù)壓風(fēng)機(jī)的作用下创肥，污染空氣通過等離子靜電場時(shí)帶負(fù)電細(xì)菌被殺滅分解，使車間保持在“無菌無塵”標(biāo)準(zhǔn)值朋。
 
　　除此之外叹侄，要及時(shí)對辣條加工設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒，保持器具整潔趾代、干凈贯底，既利用優(yōu)化車間環(huán)境，又避免滋生細(xì)菌污染辣條撒强，保證品質(zhì)安全挽后。目前，市場上推出了CIP清洗機(jī)鸠头，其可對食品設(shè)備就地清洗镇盛，不需要拆開或移動(dòng)器具，即采用高溫缓缝、高濃度的洗凈液钳葬，對辣條生產(chǎn)設(shè)備加以強(qiáng)力作用，把與食品的接觸面徹底清洗赂品、殺菌翩腹，防止設(shè)備二次使用污染辣條，確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全誓豺。
 
　　綜上刷裂，辣條加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化、機(jī)械化生產(chǎn)吏恃，提高了生產(chǎn)效率米萝，節(jié)約用工成本，但是也要格外重視生產(chǎn)安全問題代虾，尤其是辣條生產(chǎn)加工安全进肯、衛(wèi)生，通過安裝風(fēng)淋室棉磨、消毒機(jī)江掩、CIP清洗機(jī)等設(shè)備，保證辣條生產(chǎn)安全乘瓤，才能讓企業(yè)走得更長久环形。

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