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嬰兒液態(tài)奶或成行業(yè)新趨向 均質機绸罗、殺菌機護安全

2019-03-19 13:51:36 來源：中國食品機械設備網 編輯：Mary 閱讀量：11459

　　【中國食品機械設備網 市場分析】隨著出生率下降，也在一定程度上加劇了奶粉行業(yè)競爭韩艾。乳企開始發(fā)力奶粉饺焕，并尋求產品差異化等短即，來提升自身競爭力什氮。而嬰兒液態(tài)奶或成乳業(yè)尋求產品差異化發(fā)展新趨向宜抓，擠奶機舟道、均質機、巴氏殺菌機等乳制品加工設備也將成為嬰兒液態(tài)奶生產安全的“好幫手”遍沟。
 

 
　　市場競爭日趨激烈 乳企需尋求產品差異化
 
　　乳業(yè)專家接受采訪時指出，國內嬰幼兒奶粉市場規(guī)模約1100億元浑擎，其中外資大概占到六成，國產占四成沼死。以銷售額來計算的話着逐，目前還是外資占優(yōu)。不過意蛀，日前耸别，尼爾森發(fā)布《2018年中國嬰幼兒配方奶粉市場環(huán)境洞察》報告县钥，報告顯示國貨奶粉所占的市場份額從2017年的40%上升至43%以上秀姐，銷售額增速從2017年的14%上升至21%。
 
　　另外若贮，隨著君樂寶、飛鶴谴麦、澳優(yōu)蠢沿、美贊臣细移、雀巢搏予、達能等企業(yè)先后公布2018年業(yè)績熊锭，國內嬰幼兒奶粉市場迎來新變化，內外資奶粉品牌的銷售差距正逐步縮小俯态。有行業(yè)人士表示跃览，從奶粉配方、奶源到奶粉加工設備昧挚，國貨奶粉已經達到了先進水平聪萨。
 
　　但是肢糜，作為大的奶粉市場之一盘另，中國2018年出生人口下降了200萬，人口紅利大不如市場預期秃停，而隨著奶粉配方注冊通過的企業(yè)越來越多，市場競爭日趨激烈丹伙，這也對乳企們提出了新要求福耐。
 
　　國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示恼五，去年中國新生兒數(shù)量為1523萬人昌罩，較2017年少了200萬人，人口出生率為10%左右灾馒，同比下滑11%。有人士指出睬罗，參考出生人口下降绘搞，預計今年嬰幼兒配方奶粉銷量基本持平傅物，而到2020年銷量將下降2%夯辖。業(yè)內人士認為董饰，出生率下降對奶粉行業(yè)帶來的影響將會凸顯蒿褂，奶粉品牌競爭進一步白熱化，乳企往奶粉和尋求差異化產品發(fā)力卒暂。
 
　　嬰兒液態(tài)奶或成行業(yè)發(fā)展新趨向
 
　　筆者獲悉啄栓，日前，國外企業(yè)生產的嬰兒液態(tài)奶已獲得銷售許可卜判，其推出的125毫升盒裝嬰兒液態(tài)奶已在網站上進行銷售。有行業(yè)分析師認為俄躺，與傳統(tǒng)奶粉相比众攻，嬰兒液態(tài)奶優(yōu)勢十分明顯亲沃，即開即喝条稍、免沖泡判懒、攜帶方便以及不必半夜花費太長時間沖調奶粉等悟惰。嬰兒液態(tài)奶深刻地抓住了消費者“痛點”刀雳。預計2018年以后估曾，嬰幼兒配方液態(tài)奶將呈爆發(fā)式增長粪世。
 
　　目前，雖說嬰兒液態(tài)奶在國外開始售賣挂捅，但是嬰兒液態(tài)奶的優(yōu)點，以及當下國內嬰幼兒奶粉以粉態(tài)為主堂湖，加之同質化市場競爭力加劇闲先，也正好為乳企尋求奶粉差異化，提高市場競爭力提供了很好的發(fā)展方向无蜂。
 
　　據(jù)了解，有企業(yè)在中國市場引入全新液態(tài)奶斥季，可滿足0-3歲嬰幼兒營養(yǎng)需求训桶。不過酣倾，由于嬰兒液態(tài)奶在中國剛起步舵揭，市場認知度低但潛力被看好。當然躁锡，同奶粉一樣午绳，嬰兒液態(tài)奶也要嚴格把關生產安全。
 
　　嚴格把關生產 保障液態(tài)奶營養(yǎng)風味和品質
 
　　筆者了解到拦焚，針對嬰兒液態(tài)奶，不少企業(yè)所有環(huán)節(jié)均實行密封無菌自動化智能生產颜要。從奶源、生產線到抽樣檢查再到裝箱量奸，牛奶的加工全過程都是在智能化生產的條件下進行。一般來說澄璃，牛奶入廠饵忙、抽檢、計量凑魔、調配飘拂、過濾、分離壶碴、均質情召、兩次殺菌撼予、灌裝钥屈、檢測等坝辫，每一道工序都對牛奶的品質起著至關重要的作用篷就。在奶源方面，開始使用智能的擠奶機器人代替人工擠奶近忙，讓牛奶從擠出來那一瞬間就開始進入密封儲藏罐竭业，減少接觸外界所造成的污染。
 
　　在過濾工序及舍，通過過濾機將原奶中微小的干草未辆、飼料、毛發(fā)等雜質剔除锯玛，以達到凈化的目的咐柜。而分離環(huán)節(jié)攘残，根據(jù)不同物質的比重不同拙友，離心機通過離心作用進一步去雜質歼郭，提純牛奶遗契。對于均質工序，均質機利用高壓突然釋放壓力拭愁，將牛奶中的脂肪顆粒擊碎，可以很好地保證牛奶中的脂肪粒不易上浮践涧，讓牛奶“濃度均勻”，不會出現(xiàn)牛奶分層現(xiàn)象岩视。
 
　　在殺菌工序苇硫，利用巴氏殺菌機或者超高溫瞬時滅菌設備颓蛀，前者殺菌徹底境薪，并且充分保留了牛奶中的營養(yǎng)成分鹰坐。而后者由于殺菌時間短好啸，也未破壞牛奶的風味和營養(yǎng)價值。值得一提的是渊季，牛奶盒的頂部采用超聲波封口技術朋蔫，可直接對液態(tài)牛奶包裝材料中的塑料夾層進行熱熔粘接却汉，不使用任何膠水和粘合劑驯妄，從而更好地保證牛奶不會受到任何污染。
 
　　綜上青扔，面對乳業(yè)市場競爭進一步白熱化，乳企往奶粉和尋求差異化產品發(fā)力微猖。而嬰兒液態(tài)奶或將成為行業(yè)差異化產品發(fā)力方向，但是企業(yè)要始終把關液態(tài)奶生產安全關缘屹，利用過濾機励两、均質機囊颅、殺菌設備等乳品加工設備当悔，充分保留產品的營養(yǎng)成分刺勇，以及保證產品質量瓢身，才能更好地提升自身競爭力。

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