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花生醬不安全拙寡？色選機(jī)庐橙、黃曲霉毒素檢測儀來把關(guān)

2019-02-25 15:14:31 來源：中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：13190

　　【中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 熱點(diǎn)要聞】近日砸彬，某花生醬里黃曲霉毒素B1超標(biāo)颠毙，不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。目前稀渊，問題產(chǎn)品已被相關(guān)市場監(jiān)管部門依法予以查處战凿。雖然不合格花生醬產(chǎn)品已被查處，但是企業(yè)仍然不斷加強(qiáng)花生醬生產(chǎn)安全管控铐跷，利用先進(jìn)的花生色選機(jī)媒龟、食品檢測儀器等把好品質(zhì)關(guān)，避免不合格花生醬產(chǎn)品再次流入市場涧兜，保障人們餐桌飲食安全病囱。
 
　　花生醬，想必大家并不陌生筹飒，其是花生油制取前的產(chǎn)物继蚪。因其營養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩葡债，入口并伴有濃郁的花生香味杨朴，受到不少食客的喜愛。據(jù)了解蓝垢，我國是花生生產(chǎn)大國挑乓，其總產(chǎn)量、單產(chǎn)量和出口量均居世界前列。
 
　　目前创译，花生醬占我國食用花生消費(fèi)超過35%抵知。而英國、荷蘭等西北歐國家花生醬占13%左右软族；日本花生醬消費(fèi)約5%刷喜；加拿大、墨西哥等美洲國家花生醬消費(fèi)約占10%立砸。相比而言掖疮，花生醬在國內(nèi)外市場消費(fèi)潛力大。
 


 

　　毫無疑問仰禽，國內(nèi)花生醬消費(fèi)市場大氮墨，為企業(yè)帶來了機(jī)遇，但是不管是花生醬加工企業(yè)吐葵，還是網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)要格外重視產(chǎn)品的質(zhì)量安全。否則定會(huì)受到相應(yīng)的處罰桥氏，同時(shí)還對(duì)企業(yè)的形象温峭、信譽(yù)等造成影響，得不償失蛆器。像上文提到的某平臺(tái)售賣花生醬里黃曲霉毒素B1超標(biāo)芍惦，已被相關(guān)市場監(jiān)管部門依法予以查處。
 
　　俗話說和植，“民以食為天固鹏，食以安為先”，食品質(zhì)量安全備受人們的關(guān)注铅夷，當(dāng)然花生醬的品質(zhì)安全也不例外鹰个。黃曲霉毒素B1在自然谷物雜糧等中較為常見，危害性非常大场暮。長期食用含有黃曲霉毒素B1的產(chǎn)品骏拱，可能導(dǎo)致慢性中毒，進(jìn)而引起病變迁枪，致使纖維組織增生难圣，甚至致癌。為此冲肖，國家質(zhì)檢總局規(guī)定黃曲霉毒素B1是大部分食品的必檢項(xiàng)目之一们豌。
 
　　根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定易受污染的食物中黃曲霉毒素B1的允許量標(biāo)準(zhǔn)浅妆，花生望迎、花生油、玉米中黃曲霉毒素B1允許量為≤20μg/kg。想必上文提到的花生醬里黃曲霉毒素B1含量超過這個(gè)限量值擂煞。那么混弥，對(duì)于花生醬生產(chǎn)企業(yè)該如何嚴(yán)格把關(guān)，避免產(chǎn)品中黃曲霉毒素B1超標(biāo)呢对省？
 
　　筆者了解到蝗拿，黃曲霉毒素B1非常難溶于水，同時(shí)對(duì)光蒿涎、熱不敏感哀托，即便在常溫常壓沸水條件下繼續(xù)加熱，也無法降低其毒性劳秋。因此仓手，在花生醬生產(chǎn)過程中，倘若原料含有霉變的花生玻淑，想要通過簡單的清洗董纺、加熱是無法降低黃曲霉毒素B1的毒性。這就需要通過花生色選機(jī)宫氛，及時(shí)剔除腐壞吆律、變質(zhì)的花生，以免霉變的花生流入后續(xù)工序中间渐，污染食品妈务。
 
　　除了通過色選機(jī)及時(shí)剔除霉變花生之外，還可以通過專業(yè)的食品檢測儀器進(jìn)行檢測并篩除东哀。據(jù)了解钓宗，某企業(yè)引進(jìn)先進(jìn)的全自動(dòng)化花生醬生產(chǎn)線，包括玻璃瓶花生醬清洗灌裝一體化自動(dòng)生產(chǎn)線尘斧，以及黃曲霉毒素檢測儀等构胰。據(jù)工作人員介紹，該檢測儀采用固相酶聯(lián)免疫吸附ELISA的原理星自，可以檢測花生中的黃曲霉毒素憾擒，并能限量、定量測定樣品中黃曲霉毒素B1的含量塑崖，快速七冲、準(zhǔn)確地篩除黃曲霉素超標(biāo)的花生。
 
　　毋庸置疑规婆，長期食用黃曲霉毒素B1超標(biāo)的食品澜躺，對(duì)人體危害非常大，而花生醬作為調(diào)味品用于拌面條抒蚜、面包或涼拌菜等已開始廣泛走上人們的餐桌掘鄙，其是否安全也將直接影響人們身體健康耘戚。因此，企業(yè)要把好花生醬品質(zhì)安全關(guān)操漠，保障產(chǎn)品的食用安全收津，讓消費(fèi)者吃得放心！
 
 

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