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國外食品業(yè)亂象被揭露 農(nóng)藥殘留儀等護(hù)力餐桌安全

2019-01-23 10:36:14 來源：中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：17976

　　【中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 熱點(diǎn)要聞】日前，筆者看了一個采訪职涛，一位國外食品加工行業(yè)人士講述了現(xiàn)有法律約束力松散的現(xiàn)狀下荸冒，濫用添加劑和農(nóng)藥、雞蛋氟蟲腈殘留访跪、進(jìn)口假蜂蜜、亂貼食品標(biāo)簽等種種食品安全亂象宛办，為食品質(zhì)量安全帶來了一定的安全隱患化威。其實(shí)班跟，針對國外出現(xiàn)食品安全問題，一方面企業(yè)要肩負(fù)起社會責(zé)任感肪误，保證食品質(zhì)量安全符合規(guī)范要求板径。另一方面有關(guān)監(jiān)管部門要加強(qiáng)監(jiān)管，利用農(nóng)藥殘留分析儀郎闹、蜂蜜快速檢測儀等守護(hù)好人們舌尖美食安全疾捍。
 
　　雞蛋存在氟蟲腈殘留
 
　　近些年，國外頻繁爆出食品安全問題栏妖。肉類食品商以老馬乱豆、病馬的肉冒充牛肉被曝光，比利時吊趾、德國宛裕、荷蘭等歐洲多個國家被爆出市面銷售的雞蛋被檢測出氟蟲腈殘留的丑聞。“毒雞蛋”事件论泛，不可否認(rèn)地帶來了負(fù)面影響揩尸。此外，根據(jù)某網(wǎng)站的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示屁奏，自2015-2017三年期間岩榆，歐洲已發(fā)生數(shù)百起食品安全中毒事件。
 
　　氟蟲腈是一種殺蟲劑坟瓢，殺蟲譜廣勇边，被世界衛(wèi)生組織列為“對人類有中度毒性”的化學(xué)品。歐盟規(guī)定载绿，氟蟲腈不得用于人類食品產(chǎn)業(yè)鏈中的畜禽渠余。我國也有明文規(guī)定，2009年10月1日起禁用氟蟲腈研歧。目前采散，僅可用于家庭衛(wèi)生害蟲。筆者了解到氧悦，大量進(jìn)食含有高濃度氟蟲腈的食品猩琳，會損害肝臟、甲狀腺和腎臟国享〕扌郑可想而知，長時間食用帶有氟蟲腈殘留的雞蛋對人的身體危害有多大队笑。
 
　　為此版痪，市場監(jiān)管部門需要加強(qiáng)監(jiān)管，并通過專業(yè)的食品檢測儀器及時檢出問題產(chǎn)品狞荤，確保人們餐桌安全什箭。比如農(nóng)藥殘留檢測儀棋捷、氣相色譜-質(zhì)譜儀、液相色譜-質(zhì)譜儀等最仑。目前藐俺，市面上出現(xiàn)的農(nóng)藥殘留檢測儀采用連續(xù)檢測法和酶抑制原理，能夠在一定條件下泥彤，有機(jī)磷和氨基甲酸類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用欲芹，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。之后吟吝，用分光光度計(jì)測定吸光度隨時間的變化值菱父，計(jì)算出抑制率，進(jìn)而通過抑制率判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留爸黄。
 
　　進(jìn)口假蜂蜜
 
　　據(jù)了解滞伟，國外有市場通過進(jìn)口方式，在售超過30%的蜂蜜是用蔗糖勾兌加工而成的假蜂蜜炕贵，而且這些蜂蜜大多包裝精美梆奈，消費(fèi)者僅從蜂蜜的外包裝及感官上，很難辨出其真假及品質(zhì)高低称开。那么亩钟，如何才能辨別真假蜂蜜呢？據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹舞涮，需要對色澤林慷、水分、酸度未然、淀粉酶值否胸、蔗糖含量等的測定，所用的設(shè)備有卜方特比色計(jì)哮昧、阿具折光儀和超級恒溫槽馆梦、分光光度計(jì)、便攜式蜂蜜快速檢測儀等仓貌。
 
　　我們知道桐继，以前，蜂蜜中蔗糖含量的測定步驟較為繁瑣泉互，即先測定轉(zhuǎn)化前還原糖的量蚤弃，再測定轉(zhuǎn)化后還原糖總量，利用差減法求出蔗糖的含量严钞。不過偿尘，便攜式蜂蜜快速檢測儀可不經(jīng)分離直接測定蜂蜜中蔗糖的含量。然后，測定其吸光度阔蛉，再通過標(biāo)準(zhǔn)系列做出的工作曲線算出蔗糖含量褒繁。另外，該儀器體積小馍忽、重量輕，使用方便燕差、易于攜帶遭笋，可以同時測出蜂蜜中蔗糖、水分徒探、酸度瓦呼、總糖等八個項(xiàng)目，大大縮短了檢測時間测暗，提高測定效率央串。
 
　　濫用食品添加劑
 
　　據(jù)介紹，為了提高自身競爭力碗啄，同時節(jié)省成本的需要质和，迫使生產(chǎn)商使用更為劣質(zhì)的原料以降低生產(chǎn)成本。但是又為了更好地吸引消費(fèi)者購買隅贫，他們又使用增稠劑甸诽、增味劑、大豆分離蛋白等添加劑進(jìn)行加工做销，例如在火腿中注水增重所惶，再加入食品添加劑，確保水能留存其中对夹，完全沒有考慮添加劑使用量是否超標(biāo)或者是否超范圍使用食品添加劑桦溃。
 
　　顧名思義，增稠劑主要用于改善和增加食品的粘稠度极哨；增味劑指補(bǔ)充或增強(qiáng)食品原有風(fēng)味物質(zhì)呐相。而大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價蛋白類食品添加劑。食品添加劑的使用對食品工業(yè)的發(fā)展起著重要的作用正蹋，但如若不科學(xué)地使用也會帶來很大的負(fù)面影響重蕉。像上文提到的企業(yè)只是單純的吸引消費(fèi)者購買，而未充分考慮添加劑使用是否符合要求钧宠，是缺乏社會責(zé)任的表現(xiàn)男窿。
 
　　由此可見，國外也有食品加工行業(yè)亂象瑟曲，也存在食品質(zhì)量安全問題饮戳。更重要的是，食品加工企業(yè)要樹立強(qiáng)烈的社會責(zé)任感洞拨，并通過專業(yè)的檢測儀器扯罐，保障食品生產(chǎn)安全负拟，讓消費(fèi)者吃得放心。

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