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茶葉微波殺青機(jī)是目前新型的茶葉快速殺青設(shè)備

來(lái)源：山東立威微波設(shè)備有限公司   2023年02月09日 15:03   1164
　　茶葉微波殺青機(jī)是利用物料自身水分形成蒸汽環(huán)境，在加上高頻微波的震蕩作用薪寓，殺青效果好亡资，物料色澤鮮艷澜共，同時(shí)在殺青環(huán)節(jié)蒸發(fā)掉10%的水分向叉，節(jié)省了后續(xù)烘干成本。殺青完畢嗦董，再經(jīng)微波烘干一次完成成品母谎，干花干度均勻，色澤青翠京革，不破壞和改變物料營(yíng)養(yǎng)成分奇唤，同時(shí)具有殺菌功能，經(jīng)微波烘干的金銀花含菌量可以達(dá)到食品QS認(rèn)證要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)贪挽。據(jù)實(shí)際測(cè)算场陪，微波烘干4.5斤鮮花可出1斤干花，干出率比晾曬法高出8%泵易。微波殺青是目前新型的茶葉快速殺青設(shè)備干蒸。
 
　　茶葉微波殺青機(jī)其原理是：
 
　　①利用微波快速碴厂，整體加熱的特性讥蚯，能使茶葉快速升溫，達(dá)到多酚氧化酶的臨界點(diǎn)溫度以鈍化其活性。
 
　∪②加速茶葉結(jié)構(gòu)水的遷移以蒸發(fā)部分水分逝遣，揮發(fā)青草氣味，從而達(dá)到快速殺青的目的把鹊。
 
　〉⑹ⅰ③微波在茶葉殺青的應(yīng)用主要是其產(chǎn)生的熱效應(yīng)。
 
　》帷④當(dāng)磁控管產(chǎn)生微波佑钾，照到茶葉時(shí)，茶葉內(nèi)部的極性分子受微波周期性變化的影響烦粒，隨微波進(jìn)行周期性活動(dòng)休溶。
 
　　⑤由于微波的頻率很高扰她，使茶葉內(nèi)部分子高速碰撞而產(chǎn)生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度兽掰，從而達(dá)到快速升溫殺青的效果。
 
　　茶葉微波殺青機(jī)的使用徒役，有利于茶葉品質(zhì)的提高孽尽。微波殺青時(shí)茶葉表面溫度不高，出葉時(shí)不需吹風(fēng)冷卻忧勿，故葉綠變化少杉女，色澤翠綠耐藏、香氣損失少鸳吸，干燥均勻熏挎，同時(shí)由于水份蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性晌砾，產(chǎn)品的復(fù)水性好障昆，泡茶時(shí)內(nèi)溶物易溶出。降低勞動(dòng)強(qiáng)度衫荒，提高工作效率：采用了自動(dòng)上盲陨、下料，操作人員只須按動(dòng)按鈕液啃，監(jiān)控設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備情況和巡視鮮葉的殺青程度即可岂便，整過(guò)殺青、干燥只需1-2人墨仰。
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