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組織蛋白生產(chǎn)線生產(chǎn)的組織蛋白有何特點(diǎn)？

來源：濟(jì)南盛潤(rùn)機(jī)械有限公司   2021年01月15日 14:39   1816
　　組織蛋白生產(chǎn)線以低溫豆粕碴厂、花生粕為主要原料讥蚯，經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)犬耀、高溫逝遣、高壓、高剪切把鹊，將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新組織化耽盛，形成如肉狀纖維結(jié)構(gòu)的如瘦肉狀且有咀嚼感的新型食品；其產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高伏尼，具有肉的狀態(tài)和口感佑钾，不含和動(dòng)物脂肪，具有吸油烦粒、吸水休溶、吸味的特點(diǎn)；廣泛用于火腿扰她、香腸兽掰、罐頭、快餐食品及速凍食品等各類行業(yè)徒役。
 
　　使用該工藝生產(chǎn)的組織蛋白具有以下特點(diǎn)：
 
　　1孽尽、經(jīng)過膨化機(jī)膨化，使其蛋白質(zhì)分子重新排列整齊忧勿，具有同方向組織結(jié)構(gòu)杉女，類似肉樣的多孔組織，因此有優(yōu)良的保水性與咀嚼感鸳吸；
 
　　2熏挎、組織蛋白生產(chǎn)線經(jīng)過短時(shí)高溫、高水份與高壓力下加工晌砾，消除了大豆中所含的各種有害物質(zhì)(胰蛋白酶抑制素障昆、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等)衫荒，提高人體對(duì)蛋白的吸收消化能力盲陨，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯著增加；
 
　　3液啃、膨化時(shí)岂便，由于出口處迅速減壓噴爆，可以除去大豆中的不良?xì)馕恫⒔档痛蠖沟鞍踪|(zhì)食用后的產(chǎn)氣性墨仰；
 
　　4深刁、大豆組織蛋白有良好的保油性，用它做出食品干凈歪缅，不油膩计鹦；
 
　　5谎秃、使用方便，用室溫水浸泡30分鐘灶鹦，便可添加做成各種食品弱瞄；
 
　　6、大豆組織蛋白不含把曼，患有心血管病的人可以放心的食用杨帽；
 
　　7、大豆組織蛋白是較理想的植物蛋白嗤军，含有人體必須的八種(亮氨酸注盈、異亮氨酸、賴氨酸叙赚、蛋氨酸老客、蘇氨酸、色氨酸震叮、苯丙氨酸和纈氨酸)胧砰；
 
　　8、組織蛋白生產(chǎn)線大豆組織蛋白形狀上分有片狀苇瓣、大塊和顆粒型尉间；從顏色上分有原色、紅色击罪，使其實(shí)現(xiàn)的用途更加廣泛哲嘲。
關(guān)鍵詞：膨化機(jī)
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