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立式單缸雙篩電炸爐操作方法

來源：廣州市白云區(qū)杰冠西廚設(shè)備廠   ?2023年04月19日 11:51   1016
　　很多人愛吃的油炸雞皇筛，鴨，雞腿坠七，雞翅设联，魷魚，香腸灼捂，薯?xiàng)l离例，炸魚，雞腳悉稠，牛排宫蛆，漢堡，肉串等等小吃的猛。針對(duì)在集市耀盗、商業(yè)街、車站卦尊、學(xué)校猎之、游樂場(chǎng)的商家來說桶悍，一套電炸爐是不能少的，對(duì)于該設(shè)備如何正確操作今日給大家講解一下鹃远。
 
　　立式單缸雙篩電炸爐操作方法
 
　　1.檢查電源安裝是否正常讼逐，必須保證供電電壓與爐具電壓相符合。
 
　　2.在油缸內(nèi)壁刻有油位線嚎闹，使用時(shí)應(yīng)保持油缸內(nèi)的油量凸翩。最大盛油量在“H"標(biāo)外，示最小盛油量在“L"標(biāo)示處暂臀，用處在使用時(shí)可根據(jù)實(shí)際需要盛油量肪麦。
 
　　3.插上插頭，接通電源帐扯，綠色指示燈亮孩最，此時(shí)電流已供到時(shí)本爐。順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)溫控器赴辨，把所需的溫度刻度值對(duì)準(zhǔn)紅點(diǎn)位置眯找，此時(shí)黃色指示燈亮，綠色指示燈息婿着，表示電熱管已經(jīng)工作授瘦，缸內(nèi)油開始升溫。
 
　　4.當(dāng)油溫升至設(shè)定的溫度時(shí)竟宋，溫控器能夠自動(dòng)切斷電源提完，同時(shí)黃色指示燈息，綠色指示燈亮丘侠，電熱管停止工作徒欣。當(dāng)油溫略有下降，溫控器能夠自動(dòng)接通電源蜗字，黃色指示燈亮打肝，綠色指示燈息，電熱管又恢復(fù)工作挪捕，油溫上升粗梭。如此反復(fù)循環(huán)，以保證油溫在設(shè)定的溫度范圍內(nèi)恒溫级零。
 
　　5.缸蓋為保持油缸清潔和保溫而設(shè)置断医，加蓋時(shí)應(yīng)注意蓋子上不能有水，以避免水珠滴入缸中熱油飛濺傷人淤汽。
 
　　6.配有專用的炸籃葡谅，供炸制較小的食品。籃上有掛鉤及把手括柿，操作時(shí)把籃體浸在油中忍抗，當(dāng)炸制好后提起炸籃掛于油缸前上方的插槽里以濾去余油。若炸制大的食品時(shí)饲丢，可直接放入油缸中進(jìn)行炸制付厦。
 
　　7.工作完畢，請(qǐng)按逆時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)溫控器到限定位置赡脚，同時(shí)切斷電源纳倒，確保安全躁盗。
 
　　8.需清倒缸內(nèi)舊油時(shí)幸持，應(yīng)待油溫降低到常溫后進(jìn)行。首先切斷電源拗酌，然后把缸內(nèi)隔油板取出川砌，再把電器箱從底箱后部插槽中抽出，此時(shí)電熱管隨同電器箱完全與缸體分離春哨，另置于干凈地方荆隘，便可方便地提出油缸進(jìn)行徹底清理。
 
　　9.為使?fàn)t具安全耐用赴背，用戶應(yīng)定期清除油缸中的殘?jiān)半姛峁苌系奈畚镆堋Ｒ员３钟透准半姛峁荛L(zhǎng)期處于清潔狀態(tài)。
 
　　10.油缸內(nèi)的隔油板是為保護(hù)電熱管而安設(shè)凰荚，在炸制食品時(shí)燃观，該隔油護(hù)板必須放在油缸內(nèi)
 
　　11.應(yīng)使用新植物油(或酥皮油)，不應(yīng)使用舊油便瑟，以免降低閃點(diǎn)及過度沸騰缆毁。
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