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　　?　　深圳廚房工程設(shè)計(jì)如何充分利用空間
　
　　無(wú)論是大飯店還是小餐館袱黎，都要巧妙地利用廚房面積和空間。結(jié)構(gòu)面積有限的小廚房要盡縮設(shè)備間隙态置，合并通道道夭，截彎取直。有些設(shè)備實(shí)在擺不下垄获，就只有采取借用空間的辦法倾断。在規(guī)范原則的基礎(chǔ)上優(yōu)化空間是廚房設(shè)計(jì)人員的基本功。

　　1彻虾、充分利用空間

　　有一些設(shè)備可以架空掛到墻上或臺(tái)面上守皆，例如，把熱水器掛到墻上溅宅，在墻上掛層架砸镀。還可以在工作臺(tái)臺(tái)面上加立架，放置備用的物料和裝盤待傳的成品俏汇。

　　2鹿响、借用空閑位置

　　常用的設(shè)備可以放置在工作間內(nèi)，使用頻率較低的設(shè)備可以放置在工作間外谷饿，例如惶我，把熱水器、冰柜放在通道內(nèi)的空閑位置或其他公共位置博投。

　　3绸贡、合用設(shè)備

　　共用通用設(shè)備可以節(jié)省空間。例如毅哗，室內(nèi)面積有可以幾個(gè)工作間合用一臺(tái)冰柜听怕。主食同沒有設(shè)置灶臺(tái)的位置時(shí)，可以并用副食加工間的灶臺(tái)。

　　4尿瞭、改變?cè)O(shè)備型號(hào)爭(zhēng)取空間

　　有一些設(shè)備闽烙，可以通過改變型號(hào)、縮小設(shè)備尺寸節(jié)省一部分空間声搁。例如黑竞，工作臺(tái)、灶臺(tái)可以選用外形尺寸稍小的型號(hào)尤吟。

　　5拘能、在廚房外尋找空間

　　在房?jī)?nèi)不可能設(shè)置的功能區(qū)域，可在廚房外尋找空間設(shè)置翁骗。例如侣沐，更衣室、庫(kù)房引笛、粗加工間笆低、儲(chǔ)菜間、冷凍庫(kù)等使用時(shí)間短衙文、使用時(shí)間有時(shí)間差的加工前的功能區(qū)域可以從廚房外借用空間辩芦。