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桃酥餅干設(shè)備已被廣泛應(yīng)用

來源：上海誠若機械有限公司 ?2022年01月05日 15:38 1585

隨著工業(yè)與科學(xué)技術(shù)水平的發(fā)展，餅干工業(yè)已經(jīng)形成了現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)體系填物，然而纹腌，韌性餅干與酥性餅干的加工工藝，自20世紀(jì)30年代定型以來滞磺，基本上沒有什么重大的變化升薯。到了60年代以后，英國的餅干科研人員對甜酥性餅干制作工藝突破了濕面團(tuán)加工傳統(tǒng)工藝击困，提出了曲奇餅干的干面團(tuán)連續(xù)加工法新工藝涎劈。丹麥的餅干科研人員對桃酥餅干機生產(chǎn)高油脂的曲奇餅干制作發(fā)明了冷凍調(diào)粉新工藝，取得了良好的效果阅茶，是餅干*的重大進(jìn)展蛛枚。

桃酥是一種南北皆宜的樂平傳統(tǒng)特色小吃，以其干、酥蹦浦、脆扭吁、甜的特點聞名全國，主要成分是面粉跃恍、雞蛋袱黎、奶油等。是根據(jù)市場需要态置，結(jié)合桃酥手工制作工藝設(shè)計而成的桃酥生產(chǎn)設(shè)備道夭。該機可用于隧道式鋼(網(wǎng))帶烤爐，隧道式鏈條烤爐垄获，隧道式手推烤爐购烹，及熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烤爐。用于桃酥餅干輥印脫膜成形鹉陪，將調(diào)粉機已調(diào)好的面團(tuán)，經(jīng)輥印成各種形狀及不同克數(shù)的餅干生坯铅粉。本機結(jié)構(gòu)簡單戴悔，分離刀裝有調(diào)節(jié)裝置，能調(diào)到合適的位置蓄盘。輥印輥經(jīng)特殊設(shè)計俏汇，克服分離刀磨損不均勻的現(xiàn)象，花輥取出近垂直位置羡微，更換方便谷饿。

餅干的焙烤階段是經(jīng)過起發(fā)---成熟---上色，分為三個階段妈倔，現(xiàn)今博投，提出了起發(fā)---定型---脫水成熟---上色，分為四個階段的新的觀點盯蝴，使餅干的焙烤更為合理毅哗，產(chǎn)品的質(zhì)量也更為穩(wěn)定。餅干焙烤成熟以后捧挺，以往各國都采取先冷卻后整理虑绵，包裝的工藝流程。如今闽烙，國外*進(jìn)的餅干公司為了防止餅干在冷卻后整理會增加餅干破碎率的疵病翅睛，將桃酥餅干機改變成先整理后冷卻的新工藝，這是一個具有提高經(jīng)濟效益的重大改進(jìn)黑竞。

桃酥餅干通過面團(tuán)擠出成形捕发，可以生產(chǎn)方形酥.圓形酥.橢圓形酥、帶字桃酥、宮廷酥穴示、盧果和酥性餅干等不同形狀不同大小的酥性餅干產(chǎn)品奥挑。具有技術(shù)*進(jìn)，價格低廉爽步，分量準(zhǔn)確声锤，操作簡單等特點，深受廣大用戶歡迎沪峰。

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