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　　Foodjx導(dǎo)讀：關(guān)鍵詞：食品安全奶牛牛奶三聚氰胺超標(biāo)問(wèn)題奶粉
　　
　　[提要]臨近春節(jié)，食品安全逐漸成為社會(huì)關(guān)注的話題敏卦。記者對(duì)奶粉和牛奶的源頭——奶農(nóng)或牛奶養(yǎng)殖基地進(jìn)行了探訪闰芒。
　　
　　臨近春節(jié)，食品安全逐漸成為社會(huì)關(guān)注的話題米鹏。近日墓运，有媒體陸續(xù)報(bào)道國(guó)內(nèi)多家奶制品企業(yè)產(chǎn)品被檢測(cè)出三聚氰胺超標(biāo)，問(wèn)題奶粉又再次成為人們談?wù)摰慕裹c(diǎn)栗哥。問(wèn)題奶粉的“問(wèn)題”主要出現(xiàn)在哪個(gè)環(huán)節(jié)鞍歌？是在奶農(nóng)環(huán)節(jié)就出現(xiàn)問(wèn)題了嗎？為此跪腹，記者對(duì)奶粉和牛奶的源頭——奶農(nóng)或牛奶養(yǎng)殖基地進(jìn)行了探訪褂删。
　　
　　◎養(yǎng)牛散戶：牛奶出問(wèn)題，會(huì)扣掉一個(gè)月的牛奶款
　　
　　萊西現(xiàn)在是山東省zui大的奶牛養(yǎng)殖加工基地冲茸。2月3日屯阀，記者來(lái)到了萊西市沽河街道，對(duì)這里的幾家奶牛養(yǎng)殖散戶和奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行了探訪轴术。記者發(fā)現(xiàn)难衰，從散戶到養(yǎng)殖場(chǎng)，都非常重視奶牛的衛(wèi)生和健康逗栽，這里的幾家奶站對(duì)牛奶的質(zhì)量要求也非常嚴(yán)格盖袭。可以說(shuō)彼宠，記者探訪的這幾家奶農(nóng)或奶牛養(yǎng)殖基地鳄虱，源頭上的牛奶還是讓記者感到放心的。
　　
　　2月3日中午12點(diǎn)左右凭峡，記者來(lái)到了萊西市沽河街道辦事處拙已，在牛溪埠村記者見(jiàn)到了一家雀巢鮮奶收購(gòu)站。但是收購(gòu)站的門關(guān)著煤丧，也沒(méi)有見(jiàn)到奶農(nóng)的身影枯誓。記者透過(guò)窗戶看到，奶站里面只有一些儀器疹咕，但沒(méi)有見(jiàn)到牛奶的影子贮殊。一位工作人員告訴記者，只有在早上和下午，才會(huì)進(jìn)行鮮奶收購(gòu)夫咏，早上收購(gòu)的牛奶早就被送到加工點(diǎn)了进裹。
　　
　　隨后，記者又來(lái)到了離萊西市沽河街道辦事處不遠(yuǎn)的早朝村勿见。在村北頭的一塊空地上锥萧，記者見(jiàn)到這里拴著十多頭奶牛，大部分比較高大健康资村，有的趴在地上寄旋，有的悠閑地走來(lái)走去，有些奶牛正吃著堆放在一邊的玉米秸为猩〉级看到記者靠近，奶牛都警覺(jué)地轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)盯著記者看隔崎。
　　
　　記者從村民那里了解到今艺，這十多頭奶牛都是村里一位姓丙的人家的。根據(jù)村民引路爵卒，記者找到了他家虚缎。丙30來(lái)歲，穿著說(shuō)話非常樸實(shí)钓株，他告訴記者——
　　
　　我養(yǎng)奶牛已經(jīng)快10年了实牡，現(xiàn)在有12頭牛，就拴在村后頭轴合。我養(yǎng)奶牛算是少的创坞，村里還有很多人家都養(yǎng)奶牛，整個(gè)村大概得二三百頭吧值桩。附近很多村里也養(yǎng)摆霉，萊西養(yǎng)藕来唬可出名啦奔坟，在咱山東都數(shù)得著。我養(yǎng)的這些奶牛祸弥，平常就吃一些玉米秸和飼料等食物偎旱，它們很少生病，即使有點(diǎn)小毛病迁拂，都要找獸醫(yī)及時(shí)治病地捂。
　　
　　我家的牛奶都供應(yīng)給雀巢了，我們村里也基本都供應(yīng)給雀巢了掸校。每天供應(yīng)兩次滤重，早上一次，下午一次。一般他們會(huì)派人來(lái)收鲫庆，我們就不用去送了诬曙。
　　
　　我這十幾頭奶牛一天產(chǎn)奶有二百斤左右，都是用擠奶機(jī)擠奶掏榜。
　　
　　隨后霹孙，丙帶著記者看他家的擠奶機(jī)，旁邊還放著兩個(gè)盛放牛奶的桶络兜。丙說(shuō)辐赞，“這臺(tái)擠奶機(jī)是我花了1200多塊錢買的，算是比較好的了硝训，便宜的才幾百塊錢响委。每天擠奶機(jī)和盛奶容器至少要清洗兩遍。要是出了問(wèn)題窖梁，牛奶款就沒(méi)了晃酒。我們村養(yǎng)牛的人都這樣，必須要干凈窄绒。”
　　
　　“牛奶款贝次？”
　　
　　“嗯，我們送奶要連續(xù)送完一個(gè)月彰导，奶站才會(huì)給我們結(jié)賬蛔翅。如果牛奶因?yàn)檫^(guò)期或是不衛(wèi)生等原因出了問(wèn)題，嚴(yán)重的話位谋，奶站就會(huì)扣罰一個(gè)月的牛奶款山析。”
　　
　　“牛奶放多久就過(guò)期了？”記者問(wèn)掏父。
　　
　　“基本上是現(xiàn)擠現(xiàn)賣羽嘉，超過(guò)一個(gè)晚上就壞了，肯定會(huì)變壞∨艉ィ現(xiàn)在是冬天反腺，雖然從味道上聞不出來(lái)，但奶站一檢測(cè)就能檢測(cè)出來(lái)脾飘。”
　　
　　“現(xiàn)在價(jià)格是多少聊浊？”
　　
　　“兩塊八一公斤，也就是一塊四毛錢一斤短连。這比前幾年價(jià)格好多了斩缘，三鹿奶粉出問(wèn)題的時(shí)候，牛奶才5毛來(lái)錢一斤根术，很多人當(dāng)時(shí)都把奶牛給賣了泳隶。”
　　
　　“那你還會(huì)不會(huì)考慮再增加幾頭奶牛他幢？”
　　
　　“呵呵，也許會(huì)吧灭大。”
　　
　　◎奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)：都用擠奶機(jī)幸双，奶牛的乳頭也擦干凈
　　
　　下午1點(diǎn)左右，記者又來(lái)到了離早朝村不遠(yuǎn)的南欒家寨村奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)位仁。
　　
　　一進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)柑贞，映入記者眼簾的是上百頭奶牛，他們被關(guān)在兩個(gè)大的柵欄里面聂抢。三四個(gè)工人正圍著柵欄周圍忙活著钧嘶，有的在運(yùn)輸飼料，有的在拉著水管給牛放水喝琳疏，還有的在養(yǎng)殖場(chǎng)里打掃衛(wèi)生有决。
　　
　　記者找到了這里的負(fù)責(zé)人，22歲的小張空盼。令記者吃驚的是书幕，他雖然年紀(jì)不大，但從事奶牛養(yǎng)殖已經(jīng)有七八年的工作經(jīng)驗(yàn)了揽趾。“我家是東北齊齊哈爾的台汇，15歲左右就出來(lái)了，一直跟著老板±橄梗現(xiàn)在老板有事不在這苟呐，我就幫他照看著奶牛場(chǎng)。”一邊跟記者說(shuō)著話遥局，他一邊指導(dǎo)著工人工作付箩。
　　
　　據(jù)小張介紹，“現(xiàn)在這個(gè)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)是去年老板從別人手里買來(lái)的莽烫，當(dāng)時(shí)奶牛并不是很多瞭谴，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到257頭了。”
　　
　　“這里每天的產(chǎn)奶量有多少汉渣？”記者問(wèn)册压。
　　
　　“一噸九左右吧，現(xiàn)在能產(chǎn)奶的牛才90來(lái)頭肆洽，其他的要么是小牛易麻，要么是待產(chǎn)的牛职予。”
　　
　　“生產(chǎn)出的牛奶也是賣到雀巢嗎社咒？”
　　
　　“不是，我們產(chǎn)出來(lái)的牛奶都賣給光明乳業(yè)了÷萆罚現(xiàn)在一公斤牛奶在3塊錢左右吧位俩。”
　　
　　記者走進(jìn)柵欄旁邊一個(gè)大的廠房里看到矗寂，有工人正開著拖拉機(jī)給兩邊的食槽里放料。廠房中間有一根塑料管延伸到旁邊的一個(gè)屋子里勇蝙。
　　
　　小張領(lǐng)著記者進(jìn)到東邊的屋里沫勿，他指著一個(gè)儀器跟記者說(shuō)，這是擠奶機(jī)味混，一天至少要清洗兩遍产雹。記者看到，放擠奶機(jī)的車間里非常干凈翁锡，擠奶機(jī)被沖洗得干干凈凈的蔓挖，掛在一邊。小張說(shuō)馆衔，“你看到剛才那根塑料水管了吧瘟判，我們用擠奶機(jī)給奶牛擠奶之后，牛奶就順著塑料管流入這個(gè)金屬容器里角溃，等過(guò)秤之后拷获，牛奶就會(huì)放進(jìn)旁邊這個(gè)大的制冷罐里面，然后就等著奶站的人來(lái)拉奶了减细。”
　　
　　記者在墻上看到了一個(gè)小牌子匆瓜，上面寫著一些數(shù)字，小張說(shuō)顷床，這記錄的是每頭牛的產(chǎn)奶量健吃。
　　
　　在廠房食槽的上面，記者還見(jiàn)到了一個(gè)個(gè)小牌子被掛著锨圣。其中一個(gè)小牌子寫著陕绢，“670；8斤”
　　
　　“這是什么意思骗采？”記者問(wèn)闯揪。
　　
　　“670是奶牛的編號(hào)。8斤是指每次喂奶牛的時(shí)候词趾，要給奶牛的食物重量避某。這是根據(jù)奶牛的產(chǎn)奶量等來(lái)確定的。”
　　
　　“平常奶牛都吃什么食物审陌？”
　　
　　“有青貯和酒糟等蚯垫。”小張跟記者解釋道，“青貯是用玉米秸打碎了做成的疤格。”
　　
　　等記者和小張聊熟了之后咳碰，記者試探著問(wèn)，“你們每天產(chǎn)這么多奶圾笨，往里面摻點(diǎn)水沒(méi)問(wèn)題吧教馆？”
　　
　　“不行逊谋，一摻水就會(huì)被檢測(cè)出來(lái)，到時(shí)候就出問(wèn)題了土铺，一個(gè)月的牛奶款就沒(méi)了胶滋。奶站有很多工作人員專門要對(duì)牛奶檢測(cè)。”
　　
　　“那這些奶牛都趴在地上悲敷，乳頭還不都弄臟了嗎究恤？擠出的奶衛(wèi)生嗎？”
　　
　　“這個(gè)沒(méi)問(wèn)題后德。一是養(yǎng)殖場(chǎng)一天要打掃三四遍丁溅，比較衛(wèi)生，再一個(gè)就是每次給奶牛擠奶的時(shí)候探遵，我們都用干凈的毛巾蘸著熱水把奶牛的乳頭擦干凈窟赏，這樣就好了。如果擦不干凈箱季，等檢測(cè)的時(shí)候棕健，細(xì)菌數(shù)就會(huì)超標(biāo)，牛奶的價(jià)格就受影響雳雄，或是奶站干脆不收購(gòu)了秕肚。”
　　
　　“哦，奶站檢查這么嚴(yán)啊匙久。”
　　
　　“那是當(dāng)然了袭吗，要是源頭上查不嚴(yán)，一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)的牛奶不達(dá)標(biāo)趾马，就可能影響到他們整個(gè)公司苏昨，他們能不嚴(yán)嗎？”
　　
　　◎后記
　　
　　質(zhì)量是罰出來(lái)的
　　
　　從南欒家寨村奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)出來(lái)之后毁察，記者又來(lái)到了附近幾個(gè)村的奶牛養(yǎng)殖散戶或是養(yǎng)殖場(chǎng)里進(jìn)行探訪赘湾，情況跟記者之前探訪的結(jié)果基本上一致。奶站對(duì)牛奶的質(zhì)量要求很嚴(yán)格尚染，并且隨時(shí)都會(huì)對(duì)牛奶進(jìn)行檢測(cè)律逼，查出問(wèn)題牛奶之后，對(duì)牛奶供應(yīng)者會(huì)進(jìn)行比較嚴(yán)厲的處罰逗柴，因此這很大程度上保證了牛奶的質(zhì)量蛹头，也可以說(shuō)是zui有效的舉措了。奶牛養(yǎng)殖散戶或是養(yǎng)殖場(chǎng)也是因?yàn)檫@個(gè)原因戏溺，逐漸建立起一套比較規(guī)范的養(yǎng)殖渣蜗、操作流程。