熱水循環(huán)式高溫食品滅菌鍋

用zui簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ)弛饭，殺菌鍋是一只密閉的冕末、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品侣颂。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品档桃，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：
系統(tǒng)是加壓的憔晒，傳遞溫度大大高于沸水藻肄。
系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽高降、熱水（容器全部浸沒(méi)在水中朝棉、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。
有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過(guò)程中使用過(guò)壓殷淮，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力沧牧。這樣做是必要的，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限两靖。過(guò)壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器费赋、軟包袋袋、金屬盤、紙板容器和玻璃罐尽瑰。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig（磅/平方英寸）西龟，任何施加于殺菌鍋的超過(guò)該15psig的壓力都稱之為過(guò)壓。提供過(guò)壓制私，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作涝填。

熱水循環(huán)式高溫食品滅菌鍋

殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫?zé)崴畬?duì)食品罐頭進(jìn)行熱處理的壓力容器。在工業(yè)生產(chǎn)上揖膜，把需要?dú)⒕氖称饭揞^放入殺菌鍋/殺菌釜內(nèi)誓沸，通過(guò)一定時(shí)間持續(xù)而均勻的高溫作用，可殺死食品物中的微生物壹粟，破壞生物酶并對(duì)耐熱孢子的活力起到滅殺作用拜隧，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌，從而大大延長(zhǎng)罐頭的貨架期趁仙，使之在常溫下保存一定時(shí)間而不致敗壞洪添。

  殺菌鍋殺菌后，在冷卻過(guò)程中須利用壓縮空氣對(duì)罐頭施外壓(俗稱反壓)以保護(hù)罐頭不致受過(guò)高的內(nèi)壓而造成容器的破壞雀费。我集團(tuán)公司生產(chǎn)的殺菌鍋/殺菌釜設(shè)備具有節(jié)能好干奢，生產(chǎn)力高，溫度顯示自動(dòng)控制盏袄，調(diào)節(jié)范圍廣忿峻，控制精度高，耐腐消聲辕羽，清洗方便等優(yōu)點(diǎn)逛尚。