生鮮肉氣調(diào)鎖鮮真空包裝機(jī)廠家可分為兩類(lèi)：一類(lèi)是豬沐序、牛、羊肉堕绩，肉呈紅色又稱(chēng)為紅肉包裝策幼，要求既保持鮮肉紅色色澤又能防腐保鮮；另一種雞鴨等家禽肉奴紧，可稱(chēng)為白肉包裝特姐，只要求防腐保鮮。紅肉類(lèi)的肉中含有鮮紅色的氧合肌紅蛋白冬蝶，在高氧環(huán)境下可保持肉色鮮紅裁鸦，在缺氧環(huán)境下還原為淡紫色的肌紅蛋白。真空包裝紅肉瘟气，由于缺氧肉呈淡紫色肮脱，會(huì)被消費(fèi)者誤認(rèn)為不新鮮而影響銷(xiāo)售档改。紅肉氣調(diào)包裝的保護(hù)氣體由O2和CO2組成，O2的濃度需超過(guò)60%才能保持肉的紅色色澤夜痊，CO2的低濃度不低于25%才能有效地抑制細(xì)菌的繁殖谅囚。各類(lèi)紅肉的肌紅蛋白含量不同，肉的紅色程度不相同淆捆，如牛肉比豬肉色澤深雄防，因此不同紅肉氣調(diào)包裝時(shí)氧的濃度需要調(diào)整，以取得*的保持色澤和防腐的效果暑懊。豬肉氣調(diào)包裝保護(hù)氣體的組成通常為60%～70%O2和30%～40%CO2怒晕，0℃～4℃的貨架期通常為7～10天。家禽肉氣調(diào)包裝目的是防腐路学，保護(hù)氣體由CO2和N2組成，禽肉用50%～70%CO2和50%～30%的混合氣體氣調(diào)包裝在0℃～4℃的貨架期約為14天盒件。 

生鮮肉氣調(diào)鎖鮮真空包裝機(jī)廠家
    家畜與家禽屠宰后的胴體污染大量的細(xì)菌蹬碧，需要經(jīng)過(guò)清洗、冷卻炒刁、消毒液處理恩沽、分割與稱(chēng)量后氣調(diào)包裝才能取得有效的保鮮效果。肉類(lèi)氣調(diào)包裝的包裝材料與魚(yú)類(lèi)相同翔始，也要求對(duì)氣體阻隔性的復(fù)合塑料包裝材料罗心。