芒果烘干機(jī)烘干工藝操作流程　

　　1孟若、選材：選擇核小笙铸、肉質(zhì)肥厚的芒果洗念，成熟度以8～9成為宜，成熟度過(guò)低則芒果的色澤和風(fēng)味較差奖踏，過(guò)熟則容易爛提蕴。　　

　　2、清洗：手工或清洗機(jī)清洗芒果灼镣，清洗干凈之后卦唇，靜待瀝干∝せ耄　　

　　去皮切片：外皮必須去凈欢公，因果皮中含有較多的單寧，如未削凈卓据，在加工過(guò)程中容易產(chǎn)生褐變共胎，影響成品色澤。去皮后的果實(shí)用鋒利刀片縱向切片捅位，厚度約為8～10mm轧葛。　　

　　3艇搀、浸糖：芒果片護(hù)色期間添加白砂糖尿扯，一層芒果片一層砂糖，最上面還要覆蓋一層砂糖焰雕。砂糖腌制時(shí)間不能太長(zhǎng)衷笋，一般為8小時(shí)，過(guò)后抽出糖水矩屁，把糖水入鍋濃縮右莱，再將果塊倒入糖水中，如果砂糖不夠還可以補(bǔ)加档插，使糖水濃度達(dá)到45%～60%慢蜓。注意芒果片不能直接煮制。浸泡糖液初始溫度30左右為宜郭膛。浸漬過(guò)程的添加成份均要求符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)晨抡。　　

　　4盏酵、擺盤：將芒果片小心取出慷抛，瀝干水分后，均勻的擺在烘干托盤上蚊霞，之后放入烘干房里干燥睹协。　　

　　5姆盲、烘干參數(shù)設(shè)置：　　

　　段：時(shí)間4H,溫度45叁利，濕度控制在65%『羞洌　　

　　第二段：時(shí)間6H完各，溫度55勘春，濕度控制在42%∮一椋　　

　　第三段：時(shí)間2H刹埋，溫度62，濕度控制在26%耍才≌饩矗　　

　　時(shí)間運(yùn)行結(jié)束即可保證芒果干烘干完畢〗抖洌　　

　　6鹅颊、回軟包裝：待產(chǎn)品達(dá)到干燥要求的水份含量時(shí)，一般為15%-18%左右墓造，可將產(chǎn)品至于密閉容器中堪伍，讓其回軟2-3小時(shí)，使各部分含水量均衡觅闽，質(zhì)地柔軟帝雇，方便包裝◎茸荆　　

　　芒果為熱帶水果之一尸闸，芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)孕锄、粗纖維吮廉，芒果含有所有水果中少見(jiàn)的的前體胡蘿卜素。具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：可抗癌畸肆、降血脂宦芦、名目、增強(qiáng)免疫力闺酬、防衰老哟口、防暈車、減肥瑟捡、健脾益胃等等功效棠雌。