微波干燥矢锯、殺菌特點(diǎn)：
1岔歼、干燥時(shí)間短、產(chǎn)品的香味濃厚跛猛、均勻帘既、色澤亮麗。
2儡绩、選擇性加熱顷敞。因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收優(yōu)良，所以含水量高的部份鹿磁，吸收微波功率多于含水量較低的部份蒜吱。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到迅速骆喉、均勻加熱和均勻干燥诚凰。
3、干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外哀澈，所以微波干燥具有膨化作用牌借，對(duì)后續(xù)的粉碎大有幫助度气。
4、綠色環(huán)保設(shè)備膨报，節(jié)能高效磷籍。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用，沒(méi)有經(jīng)過(guò)其他中間轉(zhuǎn)換環(huán)節(jié)因而沒(méi)有額外的熱能損失现柠，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱院领，所以熱效率優(yōu)良，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善晒旅，與傳統(tǒng)加熱相比可節(jié)電30%栅盲。
5汪诉、便于控制废恋，工藝。與常規(guī)方法比較,設(shè)備即開(kāi)即用扒寄；沒(méi)有熱慣性鱼鼓，操作靈活方便；微波功率可調(diào)木冈，傳輸速度可調(diào)半摔。在微波加熱干燥、殺菌中演易，無(wú)廢水脏偏、無(wú)廢氣等產(chǎn)生，是一種安全無(wú)害的坝偶。提高產(chǎn)品質(zhì)量掺胖，帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益。并且設(shè)備的工作環(huán)境溫度低醉檐，噪音小盾叭，極大地改善了勞動(dòng)條件，又節(jié)省占地面積
6勿镇、低溫殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味肄高。微波殺菌是通過(guò)待殊熱和非熱效應(yīng)殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較蚂兴，能在比較低的溫度和較短的時(shí)間獲得所需的消毒殺菌效果柒浙。實(shí)踐表明，一般殺菌溫度在75~80℃就能達(dá)到效果章姓，此外英上，微波處理食品能保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分和色、香啤覆、味苍日、形等風(fēng)味惭聂，且有膨化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的是46%~50%相恃，而微波處理是60%~90%辜纲；常規(guī)加熱豬肝保持率為58%，而微波加熱為84%拦耐。
