諸城肉類斬拌機價格

一、真空斬拌機產(chǎn)品介紹：

真空斬拌機主體采用sus304不銹鋼制作弟茸，可選用六種*組合栅洁，配合變頻刀速，使斬拌版叁、絞肉劳诽、混合及乳化一次加工完成，同時設(shè)有觀察孔和輔料添加口敲侧。通過斬切工序可提高產(chǎn)品的細密度及和水的親和力定歧，使產(chǎn)品的彈性得到提高。通過真空斬拌機斬拌的物料可提高出品率僻匿，減少氣泡官地，增強彈性酿傍，質(zhì)地細密，可充分提取蛋白驱入，使物料及水充分結(jié)合赤炒，原料和輔料在真空斬拌過程中血肌紅蛋白、脂肪及其他成分不被充分氧化亏较、保持肉色鮮亮莺褒。并可將物料中的空氣抽走、抑制細菌生長雪情。增強了產(chǎn)品的彈性及保質(zhì)期癣朗。增強吸水性，提高出品率旺罢。斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀绢记；同時可以把其他輔料攪拌均勻扁达。他不僅能將肉塊、脂肪等主要原料精細的切碎蠢熄，還能同時將輔料缨拇、水、冰屑敞冤、調(diào)料类紧、附加品（填充劑）同肉末一起攪拌均勻的乳化物，使產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強崭甩。

二抵思、真空斬拌機的工作原理

　　斬拌機是肉類制品生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備，尤其是生產(chǎn)西式火腿的*設(shè)備有愚。本機不僅能將肉塊焙句、碎肉、脂肪等主料切成肉糜叔抡，同時還將主料港摘、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬切躬源、攪拌及乳化一次完成脖嗽，使腸類制品的細密度和彈性增強，提高制品的出品率和產(chǎn)品質(zhì)量拆座。該設(shè)備同時適合用于魚類主巍、水果、蔬菜的粉碎加工挪凑。該產(chǎn)品采用防水電腦控制器煤禽，使用安全可靠铐达。斬鍋和外包裝全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，耐腐蝕檬果、易清理瓮孙，*符合食品衛(wèi)生要求。

諸城肉類斬拌機價格

一选脊、真空斬拌機產(chǎn)品介紹：

真空斬拌機主體采用sus304不銹鋼制作杭抠，可選用六種*組合，配合變頻刀速恳啥，使斬拌偏灿、絞肉、混合及乳化一次加工完成钝的，同時設(shè)有觀察孔和輔料添加口翁垂。通過斬切工序可提高產(chǎn)品的細密度及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高港揉。

　　斬拌機由斬鍋减磷、刀軸广凸、機架及電控系統(tǒng)組成蛇尚。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料贰宰。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)坚哲。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時服酥，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切御欢，減少了產(chǎn)品的液汁分離率找肤，保證了乳化效果，增強了產(chǎn)品的彈性和細膩度升碱。

　　變頻型選用優(yōu)質(zhì)變頻器和變頻電機镀翁，其噪聲小、效率高拄讨、節(jié)能顯卸悼。

三、真空斬拌機的保養(yǎng)九大技巧：

　1椭员、本機應(yīng)由專業(yè)人員操作车海，并能熟練掌握該機的基本技能。

　2隘击、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖侍芝，鍋內(nèi)及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內(nèi)埋同。

　3州叠、每次的斬拌量應(yīng)少于80%的鍋容量棵红。

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一、真空斬拌機產(chǎn)品介紹：

真空斬拌機主體采用sus304不銹鋼制作咧栗，可選用六種*組合逆甜，配合變頻刀速，使斬拌致板、絞肉交煞、混合及乳化一次加工完成，同時設(shè)有觀察孔和輔料添加口斟或。通過斬切工序可提高產(chǎn)品的細密度及和水的親和力熬鸟，使產(chǎn)品的彈性得到提高。

　4肮插、工作時秸铣，首先啟動攪拌速度按鈕，再緩緩的上料晚惊，出料過程也該在慢速過程中朱泞。

　5、正常加工時應(yīng)保持鍋蓋封閉狀態(tài)倡剥，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。

　6足曹、斬拌機使用檢查時將轉(zhuǎn)到從低速往高速慢慢控制檀萝，按照需要進行轉(zhuǎn)鍋和轉(zhuǎn)速的調(diào)整。工作結(jié)束先將“轉(zhuǎn)鍋”停止江刚，在逐級停止“轉(zhuǎn)刀”按照“先開刀朋凰，后開鍋，先停鍋驴荡，后停刀”的原則情组。

　7、每天工作結(jié)束后箩祥，應(yīng)及時對機器進行清洗院崇，防止時間久后，原料進去軸承等縫隙固化袍祖，影響使用底瓣，清洗時注意不要用水直接沖洗操作臺，可用濕抹布擦拭蕉陋。

　8捐凭、斬拌刀定期檢查其磨損情況，遲鈍了需及時打磨凳鬓，可以用油石茁肠，打磨時每把刀的重量應(yīng)該一樣患民，保持各個刀片與斬鍋間隙*，如此可延長*使用壽命垦梆。

　　9匹颤、工作中如發(fā)現(xiàn)聲音異常應(yīng)立即停機檢查。

 四奶赔、真空斬拌機技術(shù)參數(shù)