主要適用于各種面制品的加工,根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性壤巷,可選擇不同漿葉形式達(dá)到不同的和面效果邑彪。板式漿葉真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成胧华,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡寄症,使面的筋性、咬勁矩动、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果有巧。加工出來(lái)的面品,口感光滑悲没,透明度高篮迎,彈性好。真空和面機(jī)操作方便示姿,適用于各種生產(chǎn)的要求甜橱。整機(jī)采用不銹鋼材料制作,符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。和面過(guò)程在真空負(fù)壓下拌和乞微,使面粉中的蛋白質(zhì)在最短時(shí)間俯重、最充分的吸收水分,形成
的面筋網(wǎng)絡(luò)蝉徒,面團(tuán)光滑夕锹,使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到狀態(tài)。 面團(tuán)呈微黃色骗早,煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀