液氮深溫凍結(jié)速凍機是我公司新近開發(fā)的系列速凍設備泌绣,根據(jù)不同被凍產(chǎn)品钮追,包括連續(xù)式和間斷式兩大系列,不同規(guī)格赞别。液氮速凍可應用于各個領(lǐng)域畏陕,隨著液氮工業(yè)的發(fā)展,價格的下浮仿滔,目前逐漸在肉類、淡水魚類犹芹、小龍蝦崎页、海產(chǎn)類、快餐類腰埂、方便食品飒焦、面點類、水果屿笼、奶制品及烘焙類產(chǎn)品廣泛應用牺荠。
1.瞬間急速降溫:與傳統(tǒng)的風冷速凍設備,液氮瞬間汽化接觸降溫速率可提高5~10倍担擦,能快速通過食品冰晶點(0~-5℃)例杰,細小冰晶不易破壞細胞壁拟晋,解凍時減少汁液流失,食品的風味和品質(zhì)得到更好的保持侥丝。
2.解決風冷速凍的長時間的冰晶的生成區(qū)蛇狐,大大提高了生產(chǎn)效率
3.氮氣取之于空氣歸之于空氣,無憂于氨的毒性和氟利昂對臭氧層的破壞贬打。
4.食品干耗小腿宛、品質(zhì)優(yōu):食品表面無吹風、熱觸式傳熱猫荤,保證產(chǎn)品表里品質(zhì)如一顶山,成品率高,品相好瞭芬。
5.占地面積小刨塔。
6.無衛(wèi)生死角、清潔方便利术。
7.導流風機會根據(jù)庫內(nèi)溫度自動調(diào)節(jié)導流速度呈野,保證出料口不跑氮氣。