巴氏滅菌法饶囚,亦稱低溫消毒法帕翻,冷殺菌法,是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法萝风,常常被廣義地用于定義需要?dú)⑺栏鞣N病原菌的熱處理方法嘀掸。
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工藝流程:選料-挑選-清洗-腌制-切菜-脫鹽-拌料-包裝-巴氏殺菌-風(fēng)干(具體根據(jù)產(chǎn)品工藝調(diào)節(jié))
億馬牌鳳爪巴氏殺菌冷卻風(fēng)干流水線整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼唤邻,溫度坡牛、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定,該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)泵三,不銹鋼帶強(qiáng)度高伸縮性小耕捞,不易變形,易保養(yǎng)烫幕,操作機(jī)維護(hù)方便等特點(diǎn)俺抽,與目前土法(殺菌池)相比勞動(dòng)強(qiáng)度低,人力少较曼,自控化程度高磷斧,溫度可在98°內(nèi)自動(dòng)調(diào)控,上下層水溫差較小捷犹,產(chǎn)品質(zhì)量容易控制弛饭,是蔬菜食品加工行業(yè)的理想設(shè)備。在食品萍歉、飲料侣颂、制藥等行業(yè)中,要求對(duì)一些包裝完畢的產(chǎn)品進(jìn)行水浴滅菌枪孩。被包裝好的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上憔晒,在傳送帶的作用下按序進(jìn)入滅菌箱體內(nèi),經(jīng)由“高溫水為介質(zhì)”殺菌后硝迁,再由傳送帶帶入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻高降,從而達(dá)到產(chǎn)品殺菌要求。本生產(chǎn)流水線采用巴氏殺菌工藝锁龙,適用于腌漬菜殷淮、低溫肉制品、酸豆奶制品学掉、果凍等食品飲料的低溫滅菌笋再。