奶酪氣調(diào)保鮮包裝機(jī) 奶酪氣調(diào)包裝機(jī) 上海尚代精心設(shè)計(jì)：
奶酪原材料捧弃、豆制品在高溫蒸煮后赠叼，需要采取真空冷卻、氣調(diào)包裝等生產(chǎn)工藝塔橡。豆制品真空冷卻梅割，使其溫度從90℃以上快速冷卻至20℃以內(nèi)，使豆制品快速度過易于滋生有害細(xì)菌的溫度帶葛家，減少食品單位面積細(xì)菌數(shù)量户辞，從而從源頭上大幅減少導(dǎo)致食物變質(zhì)的有害細(xì)菌;奶酪、豆制品經(jīng)真空冷卻快速癞谒、均勻降溫后底燎，進(jìn)行氣調(diào)保鮮包裝，從而進(jìn)一步有效隔離食品與自然空氣的接觸弹砚，zui大限度提高食物的保鮮期/保質(zhì)期双仍，及其口感。
氣調(diào)保鮮包裝機(jī)價(jià)格氣調(diào)保鮮包裝機(jī)價(jià)格取決于設(shè)備的包裝速度虫棚、保鮮空氣提供能力辽画、間歇式/連續(xù)式工作等因素，詳情本公司咨詢黔琢。
| 型號 | 工作方式 | 包裝速度 （盒/小時(shí)） | 電源 | 配氣 壓力 （Mp） | 額定 功率 （Kw） | 氣體 置換率（%） | 配氣精度 （%） | 外形尺寸 長*寬*高 （mm） | 重量 （Kg） |
| SUN-MAP350BL | 連續(xù)式 | 氣調(diào)：800-1000 普通：1200 | 220V 50Hz | 0.6~0.8 | 1.8 | 95~98 | ≤2 | 2100*900*1800 | 500 |
| SUN-MAP550BL | 氣調(diào)：1000-1200 普通：1400 | 220V 50Hz | 3.2 | 2100*1100*1900 | 600 | ||||
| SUN-MAP400DJ | 間歇式 | 300-500 | 220V 50Hz | 1.7 | 100*960*1750 | 400 | |||
| SUN-MAP400SJ | 600-800 | 220V 50Hz | 1.7 | 1300*960*1750 | 420 | ||||
| 氣調(diào)包裝又稱MAP（Modified Atmosphere Packing）阀恳，是當(dāng)今世界食品保鮮包裝的一項(xiàng)熱門*技術(shù)，它采用CO2寻癌、N2薇榨、O2等保護(hù)性混合氣體置換包裝內(nèi)的空氣，利用各種氣體所起的不同作用绪封，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長繁殖魏颠，并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期历扭。 | |||||||||
日前記者獲悉软苗，2012年6月14日，*等15個(gè)部門印發(fā)《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》等5個(gè)配套文件棺氢，以確保學(xué)生“營養(yǎng)餐”計(jì)劃能有效實(shí)施心爷。據(jù)*透露：近日，*等相關(guān)部門明確規(guī)定简软，學(xué)生營養(yǎng)餐供餐食品必須符合有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和營養(yǎng)要求，確保食品新鮮安全述暂。供餐食品特別是加餐應(yīng)以提供肉痹升、蛋建炫、奶、蔬菜疼蛾、水果等食物為主肛跌，不得以保健品、含乳飲料等替代察郁。為確保食品安全衍慎，學(xué)校負(fù)責(zé)人應(yīng)陪餐，餐費(fèi)自理皮钠。因此稳捆，今年的食品奶酪氣調(diào)保鮮包裝機(jī)受此利好政策影響，銷量會大增麦轰。
一乔夯、奶酪氣調(diào)保鮮包裝機(jī)所具有的保鮮與平時(shí)人們所說的保質(zhì)的區(qū)別www.shshangdai.com
人們在購買食品時(shí)，習(xí)慣于注意保質(zhì)期潘吸，保質(zhì)實(shí)際上保證食品的安全性醇疮，但隨著人們生活水平提高，人們對食品的要求僅僅具有安全性已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠卤撬，還希望自己所吃的食品是新鮮的巴移。于是"保鮮"的概念應(yīng)運(yùn)而生。所謂"保鮮"是指食品在保證安全的基礎(chǔ)上柄楼，還能在營養(yǎng)瞭驴、色澤、質(zhì)地和風(fēng)味等方面都能得到保證殴据，保鮮的食品是原汁原味的食品墙目，保鮮比保質(zhì)更上一個(gè)檔次，保鮮的食品肯定能保質(zhì)又信，但保質(zhì)的食品卻未必能保鮮胰绢。
二、奶酪氣調(diào)保鮮包裝機(jī)原理
1．復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝亦稱氣體置換包裝抛冗，上稱為MAP包裝（即Modified Atmosphere Packing）切省。復(fù)合奶酪氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的原理是采用復(fù)合保鮮氣體（2-4種氣體按食品特性配比混合），對包裝盒或包裝袋內(nèi)的空氣進(jìn)行置換帕胆，改變盒（袋）內(nèi)食品的外部環(huán)境朝捆，達(dá)到抑制細(xì)菌（微生物）的生長繁衍，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度懒豹，從而延長食品的保鮮期或貨架期芙盘。
2．氣調(diào)保鮮氣體一般由二氧化碳（CO2）、氮?dú)?/span>（N2）脸秽、氧氣（O2）及少量特種氣體組成儒老。CO2氣體具有抑制大多數(shù)*細(xì)菌和霉菌生長繁殖的作用蝴乔，是保護(hù)氣體中的主要抑菌成分;O2具有抑制大多數(shù)厭氧*細(xì)菌生長繁殖，保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸驮樊，保持鮮度的作用;N2是惰性氣體薇正，與食品不起作用，作為填充氣體囚衔，與CO2挖腰、O2及特種氣體組成復(fù)合保鮮氣體。不同的食品果蔬练湿，保鮮氣體的成分及比例亦不同场时。
三、奶酪氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的技術(shù)關(guān)鍵
奶酪氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的技術(shù)關(guān)鍵是復(fù)合保鮮氣體的比例控制精度及氣體置換率惧仪。由于食品果蔬自身的性能特點(diǎn)不同两猛，其對保鮮氣體的比例特性亦不同，相當(dāng)部分的食品果蔬對保鮮氣體的比例具有相當(dāng)?shù)拿舾行匀溲蕖＠鐚笾Φ臍庹{(diào)保鮮椭肝，要求保鮮氣體的成份及比例分別為：O2－5～7%，CO2－3～5%磺则，N2－88～92%玩困，如果奶酪氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的氣體混合比例無法達(dá)到相應(yīng)的精度，則會產(chǎn)生無氧呼吸或CO2傷害作用牧俩，其保鮮效果就會受到很大影響脉鼻。當(dāng)氣體混合精度誤差≥3%時(shí)，荔枝的保鮮效果比普通封口包裝還差妨迈。因此判斷奶酪氣調(diào)保鮮包裝機(jī)合格與否度姑，除設(shè)備的穩(wěn)定性和可靠性外，應(yīng)以氣體比例控制精度及氣體置換率為檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)呈枉。所以趁尼，合格的復(fù)合奶酪氣調(diào)保鮮包裝機(jī)必須達(dá)到上述二項(xiàng)核心技術(shù)指標(biāo)的要求，否則該設(shè)備一定是"偽復(fù)合奶酪氣調(diào)保鮮包裝機(jī)"猖辫，如果購買了這類產(chǎn)品酥泞，必定會給購買者帶來經(jīng)濟(jì)損失。
奶酪氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的技術(shù)關(guān)鍵是復(fù)合保鮮氣體的比例控制精度及氣體置換率惧仪。由于食品果蔬自身的性能特點(diǎn)不同两猛，其對保鮮氣體的比例特性亦不同，相當(dāng)部分的食品果蔬對保鮮氣體的比例具有相當(dāng)?shù)拿舾行匀溲蕖＠鐚笾Φ臍庹{(diào)保鮮椭肝，要求保鮮氣體的成份及比例分別為：O2－5～7%，CO2－3～5%磺则，N2－88～92%玩困，如果奶酪氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的氣體混合比例無法達(dá)到相應(yīng)的精度，則會產(chǎn)生無氧呼吸或CO2傷害作用牧俩，其保鮮效果就會受到很大影響脉鼻。當(dāng)氣體混合精度誤差≥3%時(shí)，荔枝的保鮮效果比普通封口包裝還差妨迈。因此判斷奶酪氣調(diào)保鮮包裝機(jī)合格與否度姑，除設(shè)備的穩(wěn)定性和可靠性外，應(yīng)以氣體比例控制精度及氣體置換率為檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)呈枉。所以趁尼，合格的復(fù)合奶酪氣調(diào)保鮮包裝機(jī)必須達(dá)到上述二項(xiàng)核心技術(shù)指標(biāo)的要求，否則該設(shè)備一定是"偽復(fù)合奶酪氣調(diào)保鮮包裝機(jī)"猖辫，如果購買了這類產(chǎn)品酥泞，必定會給購買者帶來經(jīng)濟(jì)損失。
四啃憎、奶酪氣調(diào)保鮮包裝機(jī)保鮮較其它保鮮（保質(zhì)）方法的優(yōu)勢
目前芝囤，食品的常用保鮮（或保質(zhì)）方法主要是：（1）化學(xué)保鮮;（2）冷凍保鮮;（3）抽真空高溫滅菌保質(zhì);（4）抽真空充氮保鮮;（5）復(fù)合氣調(diào)保鮮;（6）天然生物保鮮。
目前芝囤，食品的常用保鮮（或保質(zhì)）方法主要是：（1）化學(xué)保鮮;（2）冷凍保鮮;（3）抽真空高溫滅菌保質(zhì);（4）抽真空充氮保鮮;（5）復(fù)合氣調(diào)保鮮;（6）天然生物保鮮。
在上述六種保鮮（保質(zhì)）技術(shù)中辛萍，化學(xué)保鮮是利用化學(xué)制劑防腐抑菌悯姊，但消費(fèi)者因關(guān)注防腐劑副作用而受到限制;冷凍保鮮的缺憾是食品冷凍后口感口味發(fā)生變化;抽真空高溫滅菌的缺點(diǎn)是對食品的*的口味、口感贩毕、營養(yǎng)破壞較大;充氮包裝能較好的保持食品的口感悯许、口味及營養(yǎng)传睹，但需無菌包裝環(huán)境，對環(huán)境要求*岸晦，需較大投資。復(fù)合氣調(diào)保鮮和天然生物保鮮是在上述傳統(tǒng)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的全新的保鮮技術(shù)痪僵，對包裝環(huán)境要求相應(yīng)較低螃浑，無需大投資，僅需對包裝環(huán)境用紫外線或臭氧滅菌以及對操作人員等軟環(huán)境做出相應(yīng)規(guī)范即可暮诫，其特點(diǎn)是無需高溫滅菌诵城，因而復(fù)合氣調(diào)保鮮能確保原有食品的口感、口味及營養(yǎng)成份参唆，真正保證了食品的原汁慷组、原味、原貌躯殷。
五溢棱、奶酪氣調(diào)保鮮包裝機(jī)使用范圍
（1）各種鹵菜、炒菜独府、魚肉制品;（2）生鮮畜禽吩伊、水產(chǎn);（3）新鮮果蔬、菌菇;（4）月餅婆沟、蛋糕便螟、豆制品;（5）泡菜、腌臘制品;（6）茶葉唠摹、中草藥及土特產(chǎn)品;（7）超市配送中心需保鮮的各類食品爆捞。
（1）各種鹵菜、炒菜独府、魚肉制品;（2）生鮮畜禽吩伊、水產(chǎn);（3）新鮮果蔬、菌菇;（4）月餅婆沟、蛋糕便螟、豆制品;（5）泡菜、腌臘制品;（6）茶葉唠摹、中草藥及土特產(chǎn)品;（7）超市配送中心需保鮮的各類食品爆捞。
氮?dú)庠谑称钒b中的應(yīng)用 氮?dú)?/span>（N2）是理想的惰性氣體，在食品包裝中有*功效：不與食品起化學(xué)反應(yīng)與不被食品吸收勾拉，能減少包裝內(nèi)的含氧量煮甥，*地抑制細(xì)菌、霉菌等微生物的生長繁殖望艺，減緩食品的氧化變質(zhì)及腐變苛秕，從而使食品保鮮。充氮包裝食品還能很好地防止食品的擠壓破碎找默、食品粘結(jié)或縮成一團(tuán)艇劫，保持食品的幾何形狀、干惩激、脆店煞、色、香味等優(yōu)點(diǎn)风钻。目前充氮包裝正快速取代傳統(tǒng)的真空包裝顷蟀，已應(yīng)用于油炸薯片及薯?xiàng)l酒请、油烹調(diào)食品等。受到消費(fèi)者特別是兒童展管、青年的喜愛陕牲，充氮包裝可望應(yīng)用于更多的食品包裝“昀希
食物腐爛都是由于與氧的接觸.充氮包裝都是為了使食物與氧隔離開.是用氮?dú)獍芽諝庵脫Q出來芒极，使食物與不會使其氧化變質(zhì)的惰性氣體接觸.
1、氮?dú)鉄o毒無味崇已，不會破壞食物;
2户挟、氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不支持細(xì)菌呼吸贱起，不能使食物變質(zhì)中痴。
氮?dú)獍b一是隔絕空氣防止食物變質(zhì)二是可以保護(hù)里面的膨化食品不在運(yùn)輸中擠碎，氮穩(wěn)定性強(qiáng),不易反應(yīng).讓食物不壞.
上海尚代自主研發(fā)的食品盒裝充氮保鮮機(jī)械,封口機(jī)械,自動化程度高,充氮包裝可達(dá)600盒/小時(shí),普通包裝更能達(dá)到900盒,是食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品.
產(chǎn)品詳情：www.csj01.com
本機(jī)特別適合冷鮮肉迫扫、海參疮窟、快餐盒飯、調(diào)理米飯等各式需要托盤封口包裝的食品诬絮。
奶酪氣調(diào)保鮮包裝機(jī)產(chǎn)品特性
1帅刀、用電、氣远剩、機(jī)控制扣溺，由可編程序控制器（PLC）配合觸摸屏實(shí)現(xiàn)人機(jī)界面對話，各部分動作及控制參數(shù)均可由PLC設(shè)定瓜晤、修改锥余。控制方便可靠痢掠，故障率低驱犹。
2、已充填物品的包裝盒導(dǎo)入（手工或自動）輸送機(jī)構(gòu)后足画，便可自動連續(xù)完成：抽真空雄驹、充氣-熱壓封口-分切-包裝成品排出等工序，自動化程度高淹辞，生產(chǎn)效率高医舆。
3、光電跟蹤蓋膜圖案象缀，確保包裝印刷圖案的完整;具有無盒停機(jī)保護(hù)功能彪饺，以保證成品質(zhì)量。
4、機(jī)架等主要構(gòu)件均由SUS304優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制造通冕，符合食品衛(wèi)生要求阱纷。
5、模具形狀可按用戶選定的包裝盒形進(jìn)行配置创炉。
2、已充填物品的包裝盒導(dǎo)入（手工或自動）輸送機(jī)構(gòu)后足画，便可自動連續(xù)完成：抽真空雄驹、充氣-熱壓封口-分切-包裝成品排出等工序，自動化程度高淹辞，生產(chǎn)效率高医舆。
3、光電跟蹤蓋膜圖案象缀，確保包裝印刷圖案的完整;具有無盒停機(jī)保護(hù)功能彪饺，以保證成品質(zhì)量。
4、機(jī)架等主要構(gòu)件均由SUS304優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制造通冕，符合食品衛(wèi)生要求阱纷。
5、模具形狀可按用戶選定的包裝盒形進(jìn)行配置创炉。
以上是奶酪氣調(diào)保鮮包裝機(jī) 奶酪氣調(diào)包裝機(jī)上海尚代精心設(shè)計(jì)信息辞唤，詳情請咨詢本公司產(chǎn)品部。
