巴氏滅菌法,亦稱低溫消毒法徐扯,冷殺菌法经融,是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質風味不變的消毒法,常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法苫馏。
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工藝流程:選料-挑選-清洗-腌制-切菜-脫鹽-拌料-包裝-巴氏殺菌-風干(具體根據(jù)產(chǎn)品工藝調節(jié))
整機采用優(yōu)質SUS304不銹鋼,溫度君哮、速度可根據(jù)工藝要求設定抄蔬,該機運行平穩(wěn),不銹鋼帶強度高伸縮性小焊槐,不易變形音共,易保養(yǎng),操作機維護方便等特點斗液,與目前土法(殺菌池)相比勞動強度低瓤梦,人力少,自控化程度高啊沟,溫度可在98°內自動調控,上下層水溫差較小作瞄,產(chǎn)品質量容易控制茶宵,是蔬菜食品加工行業(yè)的理想設備。在食品宗挥、飲料乌庶、制藥等行業(yè)中,要求對一些包裝完畢的產(chǎn)品進行水浴滅菌契耿。被包裝好的產(chǎn)品放在可調速的不銹鋼網(wǎng)帶上瞒大,在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內,經(jīng)由“高溫水為介質”殺菌后搪桂,再由傳送帶帶入冷卻箱體內均勻冷卻透敌,從而達到產(chǎn)品殺菌要求。本生產(chǎn)流水線采用巴氏殺菌工藝踢械,適用于腌漬菜酗电、低溫肉制品、酸豆奶制品、果凍等食品飲料的低溫滅菌撵术。