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紅腸，是中國*的特產(chǎn)之一膊争。從鵝國校社，立陶宛傳入我國屯贺，是我國哈爾濱地區(qū)的特產(chǎn)，是哈爾濱的標志性食品欠怕，是我們到哈爾濱出差旅游經(jīng)常攜帶的特產(chǎn)品種之一摸进。

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一般的紅腸生產(chǎn)工藝流程為：

原料腌制--絞肉--拌餡--灌制--蒸煮--熏烤—包裝

假刘。

原料腌制大多是在低溫狀態(tài)下完成，原料經(jīng)過一段時間的腌制候殿，就可以使用了簿煌。首先用絞肉機絞碎，肥肉和瘦肉一般是分開絞制鉴吹，有條件的廠家會使用切丁機制作肥肉姨伟，將原料肉絞制成肉餡，加入調(diào)味劑攪拌豆励，攪拌后進入*罐裝夺荒，罐裝好的紅腸，一般是使用扎線機打結(jié)良蒸，一般二十厘米左右一根技扼；生的香腸需要蒸煮和熏烤，有的廠家用水煮槽嫩痰、煮鍋等蒸煮剿吻，有的廠家直接用煙熏爐蒸煮，蒸煮過后就是熏烤串纺，紅腸熏烤一般是以棗紅色為佳丽旅，熏制好的香腸可以散裝零售也可以真空包裝銷售，真空包裝可能會需要二次殺菌纺棺，來延長貨架期榄笙。

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