自動洗碗機(jī)是用來自動清洗碗、筷欺垛、盤拱宗、碟、刀隆鹤、叉等餐具的設(shè)備菜盒，按結(jié)構(gòu)可分為箱式和傳送式兩大類，是Joel Houghton發(fā)明的汪请。它為餐廳酪捏、賓館、機(jī)關(guān)單位食堂的炊事人員減輕了勞動強(qiáng)度翼袒，提高了工作效率摘甜，并增進(jìn)清潔衛(wèi)生。洗碗機(jī)具有占用空間小玄柏，容量小，擺放靈活的特點(diǎn)贴铜。如今粪摘，多種小型洗碗機(jī)已經(jīng)上市，正逐漸進(jìn)入普通家庭绍坝。 

自動洗碗機(jī)是整條生產(chǎn)線徘意，主要用于大型的飯?zhí)茫瑔T工餐廳轩褐，學(xué)校餐廳椎咧、等本機(jī)沒有噪音，操作簡便把介，清洗到消毒到烘干效果勤讽。

優(yōu)點(diǎn)：
1.省時(shí)省力。使用洗碗機(jī)洗滌餐具拗踢，可大大減輕繁瑣的手工勞動脚牍。只需將要洗滌的餐具放入洗碗機(jī)，打開水巢墅，一按電鈕碗品，盡可放心地去做其它事情，因?yàn)橄礈爝^程中不用有人守候美卒，能自動完成操作芽嗓。
2.去污能力強(qiáng)，消毒*。通常用洗碗機(jī)洗餐具班卖。在60℃熱水力多次清洗追临，能夠使餐具表面的殘留，油膩*去除干凈边久，并且還能殺死乙肝病毒蘑弊、大腸桿菌等常見病毒和病菌，從而有利于人體健康遏治。
3.操作簡便掘缭。洗滌自動化程度高，一般有幾個(gè)程序可選擇：例如標(biāo)準(zhǔn)洗鸵安、強(qiáng)洗觅冈、沖洗。只要將餐具放入洗碗機(jī)內(nèi)昵慌，選定一檔假夺，洗碗機(jī)則在設(shè)定的時(shí)間內(nèi)，完成洗滌斋攀、漂洗已卷、消毒、烘干等選定的功能淳蔼。
4.節(jié)電節(jié)水侧蘸。洗碗機(jī)每次洗碗的耗電量約0.15KW.h，耗水量僅10L比流水洗碗還要節(jié)省,如果每天洗兩次碗鹉梨，水電費(fèi)僅為0.2元讳癌，這樣低的費(fèi)用一般家庭都能承受。
5.一機(jī)多用存皂。洗碗機(jī)除了可以洗餐具還可以洗蔬菜晌坤、水果等，也可做消毒柜旦袋。