真空包裝機/食品真空包裝機/藥品真空包裝機600單式真空包裝機的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質糟袁，其原理 也比較簡單判族，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的项戴，而真空包裝就是運用這個原理形帮，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環(huán)境”周叮。實驗 證明：當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時辩撑，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時仿耽，大多數(shù)微生物將受到抑制 而停止繁殖合冀。（注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖 和酶反應引起的食品變質和變色，因此 還需與其它輔助方法結合项贺，如冷藏君躺、速凍、脫水开缎、高溫殺菌痹埠、輻照 滅菌糠管、微波殺菌、鹽腌制等仙尔。）

 真空包裝機/食品真空包裝機/藥品真空包裝機600單式真空包裝機除了抑制微生物的生長和繁殖外罐葫，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸编撵，受氧的作用而氧化屋迄，使食品變味、變質辈喜，此外，氧化還使*和C損失于箩，食品色素中的 不穩(wěn)定物質受氧的作用砖伴，使顏色變暗。所以判嘀，除氧能有效地防止食品變質愧汽，保持其色、香侣夷、味及營養(yǎng)價值横朋。

 單式真空包裝機的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質功能外，主要 還有抗壓百拓、阻氣琴锭、保鮮等作用，能更有效地 使食品*保持原有的色衙传、香决帖、味、形及營養(yǎng)價值蓖捶。另外地回，有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品俊鱼，易結塊食品刻像，易變形走油食品，有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等并闲。食品經(jīng)真空充氣包裝后细睡，包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及 印刷裝潢帝火。

空充氣包裝在真空后再充入氮氣抠衬、二氧化碳、氧氣單一氣體或二 三種氣體的混合氣體届辽。其氮氣是惰性氣體锹肾，起充填作用郊啄，使袋內保持正壓 ，以防止袋外空氣進入袋內奥泛，對食品起到一個保護作用寄菲。其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸虫弓，有抑制霉菌起胡、*細菌等微生物的活性。其氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖抛伏，保持水果息沐、蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色鳍泥。水果蔬菜的新鮮可是營養(yǎng)不流失盛惩。