1. 真空和面機(jī)有什么特點(diǎn)呢?和面采用雙絞龍或U型槳葉式攪拌器福扬,配備一臺(tái)高強(qiáng)度真空泵辉召,本機(jī)同鏈輪轉(zhuǎn)動(dòng)菱父,帶動(dòng)槽內(nèi)擺桿轉(zhuǎn)動(dòng)挣饥,起到面粉混合攪拌的功能,料斗開(kāi)蓋地回、倒箱采用液壓控制扁远、定位準(zhǔn)確,接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料刻像,符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求畅买。
2.面團(tuán)又要和的快還能吃水率高,今天我一條視頻給你講清楚细睡!真空和面機(jī)是在真空負(fù)壓下模擬手工活面的原理谷羞,較常態(tài)和面增加10-20%的含水量,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成簿馍,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡脯黎,和制的面團(tuán)光亮、均勻忆帐、具有彈性兵正,面筋的強(qiáng)度大,面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善梢纫,加工出來(lái)的面品口感光滑窖硝,透明度高,彈性好汤浊。最主要的是這條真空和面機(jī)6分鐘和一次面