真空和面機(jī)100公斤拌面機(jī)*主要用于攪拌各類高檔面制品徘六，尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮榴都、餛飩皮待锈，更為適用；也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌嘴高、混合竿音。
該機(jī)采用漿葉型攪拌器、在真空條件下和面拴驮，可充分促進(jìn)面粉中面筋生成春瞬，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，和制的面團(tuán)光亮守犯、均勻费犯、具有彈性，面筋的強(qiáng)度大飘示，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善绷冈。
真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下通過高速攪拌，使面粉與水在短時(shí)間內(nèi)迅速融合去柿，面粉充分吸收水分弦撤，沒有游離的水分子存在，因此幅裳，與普通和面機(jī)相比鼠基，真空和面機(jī)在真空狀態(tài)下和面時(shí)，面粉具有較強(qiáng)的吸水性铆寓。真空狀態(tài)下高速攪拌和制面團(tuán)時(shí)假怔，面粉及其他配料混合均勻凄恤，形成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)不僅表面光滑而且內(nèi)部均勻細(xì)膩怕收，并且和制的面團(tuán)面筋值提高嘿辟，彈性好，制出來的面皮透明度高片效、不黏結(jié)红伦、口感光滑，外觀質(zhì)量等都比一般和面機(jī)和出的面團(tuán)優(yōu)良淀衣。
真空和面機(jī)100公斤拌面機(jī)*安裝
1昙读、設(shè)備安裝一定要水平安放，如果地面不平膨桥，要及時(shí)做出處理蛮浑，或者換個(gè)地方安放。
2只嚣、設(shè)備安放好以后沮稚，檢查設(shè)備電箱是否有線路掉落（在運(yùn)輸過程中可能有線路掉落）。
3册舞、接線之前蕴掏，檢查總電源是否正確（三相四線。三根火線调鲸，一根零線）是否有串線囚似。檢查完畢后，把設(shè)備電源線接到主電源一定要接零線（一般雙色線是零線）岗翔。
4、接線完成后碎瓢，啟動(dòng)設(shè)備開蓋按鈕蹲鱼，如果開蓋按鈕沒有反應(yīng)，則表示線路接反戴仁，可對(duì)三根火線中的其中兩根互換哲耐，換好以后再重新啟動(dòng)即可。
