原料毛油→脫、膠→脫达华、酸→水伪给、洗→脫、色→脫臭→冬化脫脂→成品山茶油
2晒淮、茶油的物理精煉工藝
原料毛油→過濾→脫 膠→脫 色→脫 酸→成品山茶油
山茶油的冬化脫脂工藝及設(shè)備
(1) 冬化生產(chǎn)工藝流程
茶油盲如、熱交換器、結(jié)晶槽敲霍、加熱槽俊马、過濾器、冬化油
(2)冬化工作原理
冬化系統(tǒng)主要為以低溫結(jié)晶方式將油中之臘質(zhì)分離出來
(3)冬化處理范圍
(4)冬化處理之油種主要為葵花油肩杈,棉籽油及葡萄籽油等等
(5)冬化可分為濕式及干式兩種
濕式冬化
原理為食用油經(jīng)過脫色階段之后柴我,以皂腳顆粒為晶種,快速結(jié)晶之后扩然,將臘結(jié)晶以水洗水 起分離艘儒,但因?yàn)榭焖俳Y(jié)晶仍有部份臘會殘留,故結(jié)晶后達(dá)到之 標(biāo)準(zhǔn)為5.5 小時(shí)0℃仍無臘結(jié)晶析出与学,如果需要 少造成低溫霧化之條件彤悔,可在脫臭之后增加另 慢速晶將微量之臘、糖類以精細(xì)過濾除去索守。優(yōu)點(diǎn)為減少使用過濾助劑晕窑,如木質(zhì) 纖維素及矽藻土等之成本抑片,操作上亦可降低過濾機(jī)換槽之頻率。
干式冬化
原理為脫色或脫臭之后杨赤,將食用油降溫议乐,以慢速結(jié)晶,使臘結(jié)晶能培養(yǎng)成為大結(jié)晶翔实,且使用過濾助劑如木質(zhì)纖維素及矽藻土將大忙坡、小顆粒之臘結(jié)晶除去, 以達(dá)到幾乎除去油中之臘質(zhì)燥纹。 優(yōu)點(diǎn)為按冬化油之要求達(dá)到12HR邪笆,0℃或24HR, 0℃不會霧化之條件捍椎,可由結(jié)晶時(shí)間及過濾條件來控制
冬化設(shè)備
過濾機(jī)熏尉、養(yǎng)晶罐、結(jié)晶罐飞熙、制冷機(jī)潜路、等。
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