萬業(yè)20斤面小型真空和面機(jī)念焙、真空和面機(jī)、大型真空和面機(jī)逐茄、試驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)用真空和面機(jī)剑碌、低噪音真空和面機(jī)10公斤到200公斤的都有。
真空度普遍標(biāo)示為：
≤-0.07(Mpa）到0.08Mpa 真空度的高低決定面食制品的品質(zhì)张域。
試驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)用真空和面機(jī)壓力可達(dá)到-0.1Mpa
萬業(yè)20斤面小型真空和面機(jī)具備的功能：
真空度可以調(diào)節(jié)孟溯、真空狀態(tài)下可*觀測(cè)攪拌狀況。
* 采用*的結(jié)構(gòu)蚪录，密封件和軸承更換更方便容易呜款。
* 和面過程在真空負(fù)壓下拌和，使面粉中的蛋白質(zhì)在zui短時(shí)間粤街、zui充分的吸收水分剩症，形成*的面筋網(wǎng)絡(luò)，面團(tuán)光滑职颜，使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到*狀態(tài)胞饭。 面團(tuán)呈微黃色，煮熟的薄面帶（條）呈半透明狀。
* 吃水率*或者極低,真空和面機(jī)可在吃水率 20% ～ 55% 時(shí)均可正常和面躬它，這是普通和面機(jī)*的腾啥。
適用于攪拌各類高檔面食、糕點(diǎn)冯吓、面點(diǎn)制品倘待。速凍食品包括：各種面皮、面坯组贺、包子皮凸舵、餃子皮、餛飩皮失尖、拉條子啊奄、干濕面、面餅等雹仿。同時(shí)是各種保鮮面增热、烏冬面、速凍水餃胧辽、速凍餛飩等現(xiàn)代高檔面食品嗤矾，方便面、水煮面悄锈、蒸熟面拒牡、掛面、等各類面制品生產(chǎn)的理想設(shè)備菌渐。
使用真空和面機(jī)可以省去壓面随去、揉面、醒面時(shí)間暖娃，節(jié)省人工扔泵，提高效率，提高面團(tuán)蛋白紋理結(jié)構(gòu)力浅，增加含水量闭厕，提高出品率。
