殺菌鍋殺菌特點(diǎn)： 一．升溫速度快。 二．溫度控制均勻掖沸。 三．軟化水殺菌殖咨，食品包裝光亮潔凈。 四．節(jié)能型殺菌鍋（節(jié)約時(shí)間烛亦、蒸汽统翩、壓縮空氣、水和電） 五．可實(shí)現(xiàn)半自動控制此洲。 8．適用范圍廣（適合任何包裝）厂汗。

殺菌過程： 1.注水：向殺菌鍋底部注入適量殺菌用水。 2.殺菌：循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán)呜师，水形成霧狀噴射到殺菌物表面娶桦，蒸汽直接進(jìn)入鍋里加溫，加溫速度快汁汗，并終控制在需要的溫度衷畦。罐內(nèi)壓力通過加壓閥和排汽閥調(diào)整在需要的理想的范圍內(nèi)。 3.降溫：采用管式換熱器降溫，降溫速度快祈争。 4.排水：殺菌用水通過排水閥排出斤程。

操作過程： 1．壓縮空氣保持0.4Mpa-0.9Mpa。 2．蒸汽保0.4Mpa-0.55Mpa菩混。 3．調(diào)整電接點(diǎn)壓力表忿墅，上下限至所需壓力范圍；打開電源開關(guān)棍潜，調(diào)整殺菌時(shí)間與殺菌溫度至所需值恭吊， 4、開鍋門裝貨针如，關(guān)閉鍋門仓判，同時(shí)關(guān)閉AN全連鎖裝置，打開鍋門密封充氣閥門使鍋門密封艇泡。 5蜘体、打開下水閥門，使上罐水流到下罐至所需水位广狂，關(guān)閉下水閥逮百，打開循環(huán)泵、殺菌開關(guān)和壓力開關(guān)虾钾，鍋內(nèi)開始升溫加壓殺菌臊娩。殺菌溫度到設(shè)定值時(shí)拐棺，開始計(jì)時(shí)殺菌透嫩，時(shí)間到殺菌完成蜂鳴器響，此時(shí)關(guān)閉殺菌開關(guān)察绷。 6干签、打開給水閥、給水泵降溫開始拆撼，達(dá)到所需降溫溫度值后容劳，關(guān)閉給水閥、給水泵闸度。關(guān)閉循環(huán)泵竭贩。打開排污閥直至鍋內(nèi)水至低水位、壓力為零時(shí)莺禁，關(guān)閉排污閥開鍋門取貨留量。