凍干食品比加熱烘干及油炸食品有如下優(yōu)點：

 1.風冷式真空冷凍干燥機易于*貯存和便于長途運輸

2..風冷式真空冷凍干燥機保鮮保營養(yǎng)瞳竖。由于在低溫和低氣壓（缺氧）條件下生產蜘把，能有效地防止物料中某些成份的分解或氧化，也能抑制微生物和酶的有害作用乡捧，從而保持了食品的新鮮度和營養(yǎng)成份衅滞。

3.形、色青蝗、味不變遏填。在升華過程中配评，水以分子狀態(tài)由表及里逐步被脫除掉，不破壞組織結構氛赞，不帶走天然色素和芳香物質再拴，因而形、色赔癌、味都幾乎和鮮品一樣诞外。

4..復水性好。在升華過程中灾票，食品中的冰晶位置形成了似海綿那樣的微孔峡谊，因而凍干食品浸入水中后，很快便能吸水復原刊苍，好似鮮品既们。

5..食用方便。由于已洗切好正什，而且復水極快啥纸，因而直接食用或烹調都極為方便。

真空凍干機應用范圍：

食品工業(yè)：真空冷凍干燥技術可用于果蔬婴氮、肉禽斯棒、水產、調味品主经、方便食品及名優(yōu)特產等干燥荣暮，可達到保持食品原有的色、香仇钞、味嗡窑、形、新鮮度不變的目的俐番，且復水性好香诽，成品便于儲存和運輸，費用降低撇熬，保存期延長庐丁。

營養(yǎng)保健：在干燥燕窩烧已、鮑魚榨凭、蜂王漿、人參烘牌、龜郑迅、鱉、蚯蚓等營養(yǎng)保健品，采用真空冷凍干燥工藝令聂，更使人們相信該營養(yǎng)品純真自然方仿。 

醫(yī)藥工業(yè)：可將真空冷凍干燥法應用于血清、血漿统翩、疫苗仙蚜、酶、抗生素厂汗、激素等中西藥品的脫水與保存委粉。生物研究：利用真空冷凍干燥技術*保存的血液、細菌娶桦、動脈贾节、骨骼、皮膚衷畦、角膜栗涂、神經組織和各種器官，在使用時只需供給水份即可再生霎匈，仍保持其生物理特性戴差。 

 其      它：如在航天隔熱陶瓷制作送爸，考古中木帛制品保存铛嘱，標本制作，特殊材料制備等的應用窗蠕，可收到*的效果波烘。