同州山河按國家標(biāo)準(zhǔn)GB150-1998《鋼制壓力容器》和原勞動部《壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程》進(jìn)行制造、試驗(yàn)和驗(yàn)收兑蹈，適用于食品用耐蒸等包煮包裝袋蠢缚、雙向拉伸尼龍/低密度聚乙烯復(fù)合膜袋等包裝產(chǎn)品的耐高溫蒸煮性能試驗(yàn)，也是食品科研單位作無菌包裝試驗(yàn)的理想設(shè)備污祭。 蒸煮鍋蒸煮鍋廣泛于乳品行業(yè)锐校、食品、制藥慨蜒、化工矮按、飲料等工業(yè)部門，作為加熱歉羹、保溫痊缎、殺菌處理或貯藏漿液的必須設(shè)備果嗜。

2用途：編輯

蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥石勋、乳品补颗、酒類、糕點(diǎn)缓待、蜜餞蚓耽、飲料、罐頭旋炒、鹵味等食品的加工步悠，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜瘫镇、燉肉鼎兽、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量铣除、縮短時間谚咬、改善勞動條件的良好設(shè)備。

應(yīng)用范圍簡述： 糖果中的應(yīng)用：（常壓熬糖硬糖生產(chǎn)）砂糖和淀粉糖漿配料尚粘，溶化择卦，熬煮，調(diào)和工段（帶攪拌和刮邊）郎嫁。具有受熱面積大秉继、熱效率高、加熱均勻源相、液料沸騰時間短折司、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

糕點(diǎn)中的應(yīng)用：油炸工藝（加熱溫度精確下乱，可調(diào)控）耿把。

飲料中的應(yīng)用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉化合磨，夾層鍋圈咬，雙聯(lián)過濾器淡窘，超高溫殺菌機(jī)組成化糖系統(tǒng)辞仇。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮鹏汁，加熱，混合板拂。

蜜餞中的應(yīng)用：可以用于蜜餞中的預(yù)煮（脫苦）磕艺，糖煮沸工藝。

罐頭食品中的應(yīng)用：用于物料的預(yù)煮和混合嬉竞。

醬制品中的應(yīng)用：用于豆瓣醬光叉，甜面醬厉斟，花生醬，辣椒醬强衡，牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配擦秽，殺菌工藝。

3技術(shù)指標(biāo)編輯

水源壓力 0.15MPa ~0.25MPa

氣源壓力 0.25 MPa衡壓

蒸煮器有效容積 30L

隔層盤尺寸 300mm×210mm×25mm

蒸煮溫度選擇 101℃~135℃

水煮溫度選擇 ≤100℃

電 源 AC 220V±10%漩勤，50Hz

主機(jī)尺寸 650mm×350mm×500mm （L×B×H）

4特點(diǎn)：編輯

蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱）感挥，蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高越败、加熱均勻触幼、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)究飞。蒸煮鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀置谦、安裝容易、操作方便亿傅、安全可靠媒峡。

主要技術(shù)及結(jié)構(gòu)性能：編輯

1、容積：50L袱蜡、100L丝蹭、200L、300L吞瘸、400L蝌购、500L、600L械与、800L铅阎、1000L。

2梅柑、結(jié)構(gòu)形式：分可傾式歌饺、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌脯牛。

3愤凭、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套仪彪、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆原俘；②內(nèi)外全不銹鋼。

4蒲坐、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌竿刁，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗搪缨。

5食拜、攪拌轉(zhuǎn)速：36r/min（可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉(zhuǎn)速）鸵熟；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。

6负甸、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式流强、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式呻待。

7煮盼、設(shè)備配置：表盤指針式溫度計(jì)、蒸汽進(jìn)口带污、出料口等(立式結(jié)構(gòu))僵控。

8、可傾式蒸煮鍋體zui大可傾轉(zhuǎn)90°鱼冀，傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn)报破。

注：夾套工作壓力、電機(jī)功率柔睡、加熱功率烘梭、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。

6分類：編輯

1棺莱、按加熱方式分為：電加熱蒸煮鍋螺子、蒸汽加熱蒸煮鍋，燃?xì)饧訜嵴糁箦伾氯瑢?dǎo)熱油加熱攪拌鍋

2偏笋、按形式分為：立式蒸煮鍋、可傾式蒸煮鍋欧舒，臥式蒸煮鍋莱艺，固定式蒸煮鍋

7使用注意事項(xiàng)編輯

一）蒸汽蒸煮鍋使用注意事項(xiàng)

1 、使用蒸氣壓力阐拭，不得長時間超過定額工作壓力榄集。

2、進(jìn)汽時應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥掺厦，直到需用壓力為止苗率，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器聚谁，應(yīng)始終將閥門打開母剥；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關(guān)小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止垦巴。

3媳搪、 對安全閥铭段，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力骤宣，自行調(diào)整秦爆。

4、 蒸氣鍋在使用過程中憔披，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化等限，用進(jìn)汽閥適時調(diào)整。

5芬膝、停止進(jìn)氣后望门，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水锰霜。

6 筹误、可傾式和攪拌式蒸煮鍋，每班使用前谊某，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油坷顽；攪拌式蒸煮鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油订岗；其它各處均采用30#--40#機(jī)械油喇喂。

二）電加熱蒸煮鍋使用注意事項(xiàng)

1、對安全閥囊骆，必須使用公司配置并已經(jīng)使用的安全閥雪奠，不得自行調(diào)整。

2筏匪、夾層鍋在使用過程中踪启，應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化，通常情況導(dǎo)熱油不許超過150℃慢俄。（由電控箱控制）绩寂，適時并注意調(diào)整溫度; 適當(dāng)超150℃以上工作時要注意油溫、壓力變化并做好其他安全措施烤脾。

3佃戈、立式蒸煮鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料匾委。

4拖叙、本設(shè)備每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油赂乐；注意電熱棒有否損壞薯鳍。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件挨措，建議采用熟菜油挖滤；其他各處均采用30#—40#機(jī)械油。

5浅役、使用完畢后斩松，應(yīng)先切斷電源伶唯，鍋內(nèi)馬上加入自來水，以保衛(wèi)電熱棒部分惧盹，延長使用壽命乳幸。

6、加導(dǎo)熱油時,建議購買320度油溫的導(dǎo)熱油,這樣可以迅速提高油溫,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4 ~5cm為宜,然后在加熱前用閥門封好一邊溢流口,另一邊先接一個導(dǎo)管導(dǎo)流加熱時可能流出多余導(dǎo)熱油到一個桶內(nèi),使用4 ~5次后方可用閥門封上.(由于每個地方產(chǎn)的導(dǎo)熱油有質(zhì)量差異,如果開始使用時候有大量流出,在下一次使用前先回倒部分到夾層里,幾次循環(huán),基本可以穩(wěn)定)

8維護(hù)保養(yǎng)編輯

1钧椰、進(jìn)汽管和出水管接頭漏汽粹断，當(dāng)選緊螺帽不解決問題時，應(yīng)添加或更換填料刻吵。

2恼孩、壓力表和安全閥應(yīng)定期檢查，如有故障及時調(diào)換和修理苦突。

3惰渐、減速箱開始使用50小時后，應(yīng)拆下來放掉潤滑油膊争，用煤油或柴油沖洗校社，加入30#--40#干凈機(jī)油，使用150小時后渣碌，第二次換油欠怕，以后可視具體情況，每使用到1000小時左右換油一次饰样。

4潘所、防銹油剝落，應(yīng)及時涂刷菲瓶，涂外鍋的油漆怠褐，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。

5您宪、本鍋使用5年后奈懒，建議進(jìn)行安全性水壓試驗(yàn)，以后進(jìn)行水壓試驗(yàn)的間隔時間宪巨，按各地技術(shù)部門的要求進(jìn)行磷杏。

水壓試驗(yàn)的壓力P水按下列情況決定：

當(dāng)額定工作氣壓P額<0.6MPa時,P水=0.15MPa;

當(dāng)額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時,

P水=P額+0.3MPa

6、本鍋外層鍋體使用4.0~5.5毫米厚的鋼板制造,鋼號A3,當(dāng)外鍋經(jīng)多年銹蝕減薄到2mm以下時,應(yīng)停止使用捏卓。

7极祸、本鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼其它鋼材連接處的焊接,應(yīng)采用不銹鋼焊條奧102、奧107怠晴、奧132遥金、奧137,不宜采用其它牌號。