全自動腐竹機械/全自動腐竹機廠家,腐竹機廠家的技術培訓:凡購機者缀棍,我廠均免費安排現(xiàn)場培訓,直到學會為止蛛勉!
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【技術優(yōu)勢】:破腦技術摇蝗、核心煮漿技術
【廠家地址】:山東省濟南市工業(yè)北路東段,供銷商廈對過北行100米撵刷,東拐
【銷售產(chǎn)品】:全自動腐竹機裆蛆、大型腐竹生產(chǎn)線、全自動千張機褐袒、全自動豆腐機啼术、全自動豆芽機、全自動豆皮機等豆制品加工設備
腐竹機的工藝流程:
工藝流程: 煮熟漿工藝流程:選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品
免煮漿工藝流程:選豆→浸泡豆→*次磨漿→第二次磨漿(包括漿渣分離)→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品
1隆檀、選豆去皮:選擇顆粒飽滿的黃豆為宜摇天。去皮是為了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率恐仑。
2泉坐、泡豆:根據(jù)季節(jié),氣溫決定泡豆時間:春秋泡1~2小時裳仆,冬季3~4小時為宜腕让。水和豆的比例為1∶3,手捏泡豆鼓漲發(fā)硬歧斟,不松軟為合適纯丸。
3、磨漿濾漿:用石磨或鋼磨磨漿均可静袖,從磨漿到過濾用水為1∶10(1公斤豆子觉鼻,10公斤水),磨成的漿汁采用濾漿機過濾后队橙,以手捏豆渣松散坠陈,無漿水為標準。
4淮辕、煮漿:加熱到100~102℃即可蘸错。
5、成型俯炮、提取腐竹:熟漿過濾后加熱到70~85℃左右冬溯,約4~7分鐘就可起一層油質薄膜(油皮),提取時用手旋轉成柱形敦浅,掛在竹竿上即成腐竹录教。
6、烘干:腐竹成型后要烘干赛琢。溫度達73~80℃百涕,經(jīng)過4~7小時率满,待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成斩角。
7夷呐、回軟:烘干后的腐竹,如果直接包裝伶丐,破碎率很大悼做,所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小哗魂,一噴即過肛走。
8、成品包裝:成品腐竹录别,其外觀為淺黃色朽色,有光澤,枝條均勻组题,有空心無雜質葫男。
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