ASC一直致力于肉食品液氮速凍領(lǐng)域的研究盯蝴，通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的生坯包子速凍機。對比歐美與我國的飲食結(jié)構(gòu)听怕，我們發(fā)現(xiàn)捧挺，歐美人更多的選擇了食用肉食，特別是牛肉和雞肉尿瞭，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些闽烙，在20%左右，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右声搁，可以說蛋白質(zhì)是肉制品中zui主要的營養(yǎng)成分黑竞，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生，歡迎選購愛思科肉類速凍冷凍機尤吟。新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)拘能、脂肪、碳水化合物翁骗、礦物質(zhì)成分（鈣侣沐、鎂、鉀声锤、鈉傲枕、鋅沪峰、鐵等）衙文、浸出物等。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化嘀拂，如物理變化（體積浆菇、導熱性、比熱袱蔓、干耗變化等）竣伍、化學變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）偏序、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等页畦。快速凍結(jié)食品的特點是zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味研儒。也就是說豫缨，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到zui大的可逆性。（牛肉速凍端朵、羊肉速凍好芭、豬肉速凍燃箭、雞肉速凍、肉類速凍）

 

何為速凍舍败？只有快速通過“0℃～-5℃”這一zui大冰晶生長帶才叫真正的速凍招狸。也只有快速通過這一魔鬼溫度，才能保證食品的原汁原味邻薯！

  生坯包子速凍機主要用于食品速凍裙戏。采用觸摸屏+PLC的控制方式，實時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化弛说，參數(shù)設(shè)置好后挽懦，設(shè)備即可自動運行，操作簡單舷到，可靠性強这旋，運行結(jié)束自動報警。

不銹鋼機箱美觀耐用夹卒，采用優(yōu)質(zhì)高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱忌舔。以液氮為冷卻介質(zhì)，快速而有力的凍結(jié)食品秆刑，由于速凍比較快同肆，不會破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，從而保證了食品的真材實料唧谊、原汁末尤、原//原色和營養(yǎng)學特性，并且干耗非常小露惑，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍非阿，不會產(chǎn)生粘連損失。另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小钢老，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量湾关，操作簡單，清洗維護方便猎塞，無污染無噪音试读，經(jīng)濟環(huán)保。凍結(jié)時間短荠耽、效果好钩骇，以zui小的能耗達到*凍結(jié)效果。廣泛應(yīng)用于肉食類铝量、海鮮水產(chǎn)類倘屹、涮鍋類、水果類款违、蔬菜類唐瀑、面點類等各種速凍食品群凶。如:海鮮、鮑魚哄辣、海蝦请梢、海參、龍蝦力穗、海魚笋棵、三文魚、螃蟹褪鸳、肉蛾岳、湯圓、水餃揣响、包子簿睦、粽子、春卷儿猪、餛飩派暴、乳酪品、竹筍相梳、粘玉米咏逛、鹿茸、草莓奢惋、菠蘿预隆、楊梅、木瓜啸盲、荔枝膳灶、調(diào)理食品等。

--規(guī)格

注：

1.速凍量僅為參考數(shù)據(jù)疫鹊，速凍量隨凍品種類袖瞻、大小司致，速凍工藝和操作條件的不同有所變化拆吆。

2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ

3.可根據(jù)用戶要求設(shè)計非標準尺寸速凍機。

— 速凍機中的高品質(zhì)速凍機

不管您是何種規(guī)模大小的食品生產(chǎn)商——大規(guī)模生產(chǎn)的食品制造企業(yè)脂矫、小規(guī)模生產(chǎn)的食品加工商枣耀，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)，愛思科公司都能滿足您的不同生產(chǎn)需要庭再。我公司憑借*的應(yīng)用技術(shù)幫助您提升產(chǎn)能捞奕，降低成本，zui大化您的回報率拄轻，讓您在激烈的市場競爭始終處于地位颅围。毫無疑問伟葫，液氮是當今zui環(huán)保的冷卻及冷凍方式！液氮的超冷溫度院促，它可以快速和有力的使食品降溫酒旷，確保食品的水分和品質(zhì)被完整保存。同時满傍，我們明白渡表，在食品加工設(shè)備的投資是一項非常重要的決定，尤其是在當今經(jīng)濟環(huán)境下伞注，我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析赐罪，定能滿足您的各種生產(chǎn)需求，幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展搜掸！
液氮的溫度達到-196℃详础，當它也食品接觸后能更快的帶走熱量。超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍酝螃。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶zui小田漓，并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失付找，達到了無損失歧胃；保持了食品的原色、原味和原質(zhì)艰争。
1.液氮是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介坏瞄。
2.以zui少的前期投入，創(chuàng)建可生產(chǎn)高品質(zhì)的多條凍結(jié)/冷卻生產(chǎn)線
3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計甩卓，不是小時）意味著無需存儲大量的產(chǎn)品
4.大大縮短您產(chǎn)品的上市時間
5.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求
6.減少水分損失鸠匀，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時操作）
7.很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中
8.為您的工廠節(jié)省空間
9.節(jié)省清洗時間
10.zui小的安裝成本
11.低廉的維護成本

液氮速凍機顯著優(yōu)點：
①5分鐘凍結(jié)逾柿，zui大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍）缀棍，采用液氮速凍，可使食品迅速通過0℃～5℃zui大冰晶生長帶机错。
②保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時間短爬范，zui低溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以zui大限度地保持加工前的色、香弱匪、味及營養(yǎng)價值青瀑。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式。
③物料干耗邢艚搿：一般凍結(jié)的干耗損失率為3～6%斥难，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。
設(shè)備與動力費用低，設(shè)備一次性投資少, 運行費用低蟹梗，易于實現(xiàn)機械化和自動化流水線膜暴，提高生產(chǎn)率。
④操作簡單尚稍，可進行無人化操作本博；維護成本低，幾乎沒有任何維護費用仇习。
⑤占地面積非常少何大，無噪音。

液氮速凍機具有如下優(yōu)點： 速凍時間短 保鮮時間長 食品質(zhì)量好 衛(wèi)生又環(huán)保
（1） 避免在細胞之間生成大的冰晶體梆载。
（2） 減少細胞內(nèi)水份外析摇蝗，解凍時汁液流失少
（3） 細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短撵刷，濃縮的危害性下降到zui低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下裆蛆，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)。
（5） 水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高褐袒，運行成本低
（6） 由于采用超低溫冷凍技術(shù)啼术，所以在產(chǎn)品速凍時能*有效殺毒滅菌作用。產(chǎn)品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以载碌，也不需要擔心食品附帶的細菌繁殖破壞食品猜嘱。
（7）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié)嫁艇，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成朗伶，這個階段叫做zui高冰結(jié)晶生成階段。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短步咪，可以以zui快速度排除這部分熱量论皆，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。