ASC一直致力于肉食品液氮速凍領(lǐng)域的研究嘀拂，通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的海參速凍機(jī)浆菇。對比歐美與我國的飲食結(jié)構(gòu)，我們發(fā)現(xiàn)袱蔓，歐美人更多的選擇了食用肉食竣伍，特別是牛肉和雞肉，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些，在20%左右页畦，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右胖替，可以說蛋白質(zhì)是肉制品中zui主要的營養(yǎng)成分，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生豫缨，歡迎選購愛思科肉類速凍冷凍機(jī)独令。新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪好芭、碳水化合物燃箭、礦物質(zhì)成分（鈣、鎂舍败、鉀招狸、鈉、鋅邻薯、鐵等）裙戏、浸出物等。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化厕诡，如物理變化（體積累榜、導(dǎo)熱性、比熱倘封、干耗變化等）癣辉、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）夹卒、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等忌舔。快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味秆刑。也就是說同肆，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到zui大的可逆性。（牛肉速凍唧谊、羊肉速凍末尤、豬肉速凍、雞肉速凍露惑、肉類速凍）

 

何為速凍非阿？只有快速通過“0℃～-5℃”這一zui大冰晶生長帶才叫真正的速凍。也只有快速通過這一魔鬼溫度钢老，才能保證食品的原汁原味湾关！

  海參速凍機(jī)主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式猎塞，實(shí)時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化试读，參數(shù)設(shè)置好后杠纵，設(shè)備即可自動運(yùn)行，操作簡單钩骇，可靠性強(qiáng)比藻，運(yùn)行結(jié)束自動報警。

不銹鋼機(jī)箱美觀耐用倘屹，采用優(yōu)質(zhì)高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱银亲。以液氮為冷卻介質(zhì)，快速而有力的凍結(jié)食品纽匙，由于速凍比較快务蝠，不會破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，從而保證了食品的真材實(shí)料烛缔、原汁请梢、原//原色和營養(yǎng)學(xué)特性，并且干耗非常小力穗，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍，不會產(chǎn)生粘連損失次翩。另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小褪鸳，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量，操作簡單鹿吴，清洗維護(hù)方便揣响，無污染無噪音，經(jīng)濟(jì)環(huán)保干策。凍結(jié)時間短儿猪、效果好，以zui小的能耗達(dá)到*凍結(jié)效果彩淮。廣泛應(yīng)用于肉食類相梳、海鮮水產(chǎn)類、涮鍋類懊潜、水果類奢惋、蔬菜類、面點(diǎn)類等各種速凍食品乔蜀。如:海鮮啸盲、鮑魚、海蝦咱士、海參立由、龍蝦、海魚序厉、三文魚锐膜、螃蟹毕箍、肉、湯圓枣耀、水餃霉晕、包子、粽子捞奕、春卷牺堰、餛飩、乳酪品颅围、竹筍伟葫、粘玉米、鹿茸院促、草莓酒旷、菠蘿、楊梅满傍、木瓜渡表、荔枝、調(diào)理食品等伞注。

--規(guī)格

注：

1.速凍量僅為參考數(shù)據(jù)赐罪，速凍量隨凍品種類、大小搜掸，速凍工藝和操作條件的不同有所變化详础。

2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ

3.可根據(jù)用戶要求設(shè)計非標(biāo)準(zhǔn)尺寸速凍機(jī)。

— 速凍機(jī)中的高品質(zhì)速凍機(jī)

不管您是何種規(guī)模大小的食品生產(chǎn)商——大規(guī)模生產(chǎn)的食品制造企業(yè)酝螃、小規(guī)模生產(chǎn)的食品加工商普易，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)，愛思科公司都能滿足您的不同生產(chǎn)需要疾隙。我公司憑借*的應(yīng)用技術(shù)幫助您提升產(chǎn)能畜股，降低成本，zui大化您的回報率艰争，讓您在激烈的市場競爭始終處于地位坏瞄。毫無疑問，液氮是當(dāng)今zui環(huán)保的冷卻及冷凍方式甩卓！液氮的超冷溫度鸠匀，它可以快速和有力的使食品降溫，確保食品的水分和品質(zhì)被完整保存逾柿。同時缀棍，我們明白，在食品加工設(shè)備的投資是一項(xiàng)非常重要的決定机错，尤其是在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)環(huán)境下爬范，我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析父腕，定能滿足您的各種生產(chǎn)需求，幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展青瀑！
液氮的溫度達(dá)到-196℃璧亮，當(dāng)它也食品接觸后能更快的帶走熱量。超低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍斥难。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶zui小枝嘶，并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失蟹梗，達(dá)到了無損失膜暴；保持了食品的原色、原味和原質(zhì)尚稍。
1.液氮是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介道暑。
2.以zui少的前期投入，創(chuàng)建可生產(chǎn)高品質(zhì)的多條凍結(jié)/冷卻生產(chǎn)線
3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計竭珊，不是小時）意味著無需存儲大量的產(chǎn)品
4.大大縮短您產(chǎn)品的上市時間
5.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求
6.減少水分損失人蕊，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時操作）
7.很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中
8.為您的工廠節(jié)省空間
9.節(jié)省清洗時間
10.zui小的安裝成本
11.低廉的維護(hù)成本

液氮速凍機(jī)顯著優(yōu)點(diǎn)：
①5分鐘凍結(jié)震头，zui大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍）摇蝗，采用液氮速凍，可使食品迅速通過0℃～5℃zui大冰晶生長帶撵刷。
②保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時間短，zui低溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以zui大限度地保持加工前的色捣兄、香褐袒、味及營養(yǎng)價值。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式稍浆。
③物料干耗性芈怠：一般凍結(jié)的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%衅枫。
設(shè)備與動力費(fèi)用低嫁艇，設(shè)備一次性投資少, 運(yùn)行費(fèi)用低，易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動化流水線弦撩，提高生產(chǎn)率步咪。
④操作簡單，可進(jìn)行無人化操作益楼；維護(hù)成本低猾漫，幾乎沒有任何維護(hù)費(fèi)用。
⑤占地面積非常少感凤，無噪音悯周。

液氮速凍機(jī)具有如下優(yōu)點(diǎn)： 速凍時間短 保鮮時間長 食品質(zhì)量好 衛(wèi)生又環(huán)保
（1） 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體粒督。
（2） 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少
（3） 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織禽翼，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短屠橄，濃縮的危害性下降到zui低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)硫忆。
（5） 水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高筷资，運(yùn)行成本低
（6） 由于采用超低溫冷凍技術(shù)，所以在產(chǎn)品速凍時能*有效殺毒滅菌作用俯炮。產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫冷藏就可以冬溯，也不需要擔(dān)心食品附帶的細(xì)菌繁殖破壞食品。
（7）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短敦浅，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié)录教，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做zui高冰結(jié)晶生成階段赛琢。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短字瘫，可以以zui快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義悴碳。