ASC一直致力于肉食品液氮速凍領(lǐng)域的研究弱卡，通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的液氮速凍機(jī) 牛肉速凍機(jī) 海鮮速凍機(jī) 蔬菜速凍機(jī) 柜式速凍設(shè)備乃正。對比歐美與我國的飲食結(jié)構(gòu)，我們發(fā)現(xiàn)婶博，歐美人更多的選擇了食用肉食瓮具，特別是牛肉和雞肉，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些凡蜻，在20%左右搭综，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右，可以說蛋白質(zhì)是肉制品中zui主要的營養(yǎng)成分划栓，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生兑巾，歡迎選購愛思科肉類速凍冷凍機(jī)。新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)忠荞、脂肪蒋歌、碳水化合物、礦物質(zhì)成分（鈣锌瓤、鎂风承、鉀暴喂、鈉、鋅家漂、鐵等）霜售、浸出物等。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化斯癞，如物理變化（體積矿退、導(dǎo)熱性、比熱板薛、干耗變化等）跪篷、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）石葫、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等桃姐。快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味汰寓。也就是說口柳，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到zui大的可逆性。（牛肉速凍踩寇、羊肉速凍啄清、豬肉速凍六水、雞肉速凍俺孙、肉類速凍）

 

  液氮速凍機(jī) 牛肉速凍機(jī) 海鮮速凍機(jī) 蔬菜速凍機(jī) 柜式速凍設(shè)備主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式掷贾，實(shí)時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化睛榄，參數(shù)設(shè)置好后，設(shè)備即可自動運(yùn)行想帅，操作簡單场靴，可靠性強(qiáng)，運(yùn)行結(jié)束自動報警港准。

不銹鋼機(jī)箱美觀耐用旨剥，采用優(yōu)質(zhì)高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱。以液氮為冷卻介質(zhì)浅缸，快速而有力的凍結(jié)食品轨帜，由于速凍比較快，不會破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)庵坛，從而保證了食品的真材實(shí)料梯匈、原汁、原//原色和營養(yǎng)學(xué)特性恼睹，并且干耗非常小士涤，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍，不會產(chǎn)生粘連損失。另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小剩耸，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量料鲫，操作簡單，清洗維護(hù)方便士宏，無污染無噪音奥唯，經(jīng)濟(jì)環(huán)保。凍結(jié)時間短楚榕、效果好商贾，以zui小的能耗達(dá)到*凍結(jié)效果。廣泛應(yīng)用于肉食類吨拗、海鮮水產(chǎn)類满哪、涮鍋類、水果類劝篷、蔬菜類哨鸭、面點(diǎn)類等各種速凍食品。如:海鮮娇妓、鮑魚像鸡、海蝦、海參哈恰、龍蝦只估、海魚、三文魚着绷、螃蟹蛔钙、肉、湯圓荠医、水餃吁脱、包子、粽子彰莲、春卷灿躏、餛飩、乳酪品泳疗、竹筍兽肮、粘玉米、鹿茸菱泻、草莓囤嗡、菠蘿、楊梅肉扁、木瓜缤滑、荔枝困邪、調(diào)理食品等。

--規(guī)格

注：

1.速凍量僅為參考數(shù)據(jù)瓤危，速凍量隨凍品種類业馒、大小，速凍工藝和操作條件的不同有所變化么鸿。

2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ

3.可根據(jù)用戶要求設(shè)計(jì)非標(biāo)準(zhǔn)尺寸蛾趣。

液氮速凍機(jī)— 速凍機(jī)中的高品質(zhì)速凍機(jī)

不管您是何種規(guī)模大小的食品生產(chǎn)商——大規(guī)模生產(chǎn)的食品制造企業(yè)、小規(guī)模生產(chǎn)的食品加工商爽冕，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)仇祭，愛思科公司都能滿足您的不同生產(chǎn)需要。我公司憑借*的應(yīng)用技術(shù)幫助您提升產(chǎn)能颈畸，降低成本乌奇，zui大化您的回報率，讓您在激烈的市場競爭始終處于地位眯娱。毫無疑問礁苗，液氮是當(dāng)今zui環(huán)保的冷卻及冷凍方式！液氮的超冷溫度徙缴，它可以快速和有力的使食品降溫试伙，確保食品的水分和品質(zhì)被完整保存。同時于样，我們明白疏叨，在食品加工設(shè)備的投資是一項(xiàng)非常重要的決定，尤其是在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)環(huán)境下百宇，我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析考廉，定能滿足您的各種生產(chǎn)需求狱林，幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展水搀！
液氮的溫度達(dá)到-196℃，當(dāng)它也食品接觸后能更快的帶走熱量衙到。超低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍沟智。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶zui小，并幫助保持食品的質(zhì)地贱避。這也防止了水分的丟失啡洁，達(dá)到了無損失；保持了食品的原色疙汁、原味和原質(zhì)蕊肖。
1.液氮是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介。
2.以zui少的前期投入语哺，創(chuàng)建可生產(chǎn)高品質(zhì)的多條凍結(jié)/冷卻生產(chǎn)線
3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計(jì)逐豆，不是小時）意味著無需存儲大量的產(chǎn)品
4.大大縮短您產(chǎn)品的上市時間
5.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求
6.減少水分損失刑炎，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時操作）
7.很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中
8.為您的工廠節(jié)省空間
9.節(jié)省清洗時間
10.zui小的安裝成本
11.低廉的維護(hù)成本

液氮速凍機(jī)顯著優(yōu)點(diǎn)：
①5分鐘凍結(jié)范颠，zui大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍）浦译，采用液氮速凍，可使食品迅速通過0℃～5℃zui大冰晶生長帶溯职。
②保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時間短精盅，zui低溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以zui大限度地保持加工前的色、香谜酒、味及營養(yǎng)價值叹俏。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式。
③物料干耗衅ё濉：一般凍結(jié)的干耗損失率為3～6%她肯，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。
設(shè)備與動力費(fèi)用低鹰贵，設(shè)備一次性投資少, 運(yùn)行費(fèi)用低晴氨，易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動化流水線，提高生產(chǎn)率碉输。
④操作簡單籽前，可進(jìn)行無人化操作；維護(hù)成本低敷钾，幾乎沒有任何維護(hù)費(fèi)用枝哄。
⑤占地面積非常少，無噪音絮增。

液氮速凍機(jī)具有如下優(yōu)點(diǎn)： 速凍時間短 保鮮時間長 食品質(zhì)量好 衛(wèi)生又環(huán)保
（1） 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體德籍。
（2） 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少
（3） 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織菜缭，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短消耸，濃縮的危害性下降到zui低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)宪郑。
（5） 水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高租既，運(yùn)行成本低
（6） 由于采用超低溫冷凍技術(shù)，所以在產(chǎn)品速凍時能*有效殺毒滅菌作用袁垄。產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫冷藏就可以宿拔，也不需要擔(dān)心食品附帶的細(xì)菌繁殖破壞食品。
（7）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短鼓临，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié)视甩，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做zui高冰結(jié)晶生成階段角黍。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短电爹，可以以zui快速度排除這部分熱量该肴，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。