ASC一直致力于肉食品液氮速凍領(lǐng)域的研究顿肺，通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的液氮速凍機(jī) 牛肉速凍機(jī) 海鮮速凍機(jī) 蔬菜速凍機(jī) 柜式速凍設(shè)備。對比歐美與我國的飲食結(jié)構(gòu)渣蜗，我們發(fā)現(xiàn)屠尊，歐美人更多的選擇了食用肉食，特別是牛肉和雞肉耕拷，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些讼昆，在20%左右，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右骚烧，可以說蛋白質(zhì)是肉制品中zui主要的營養(yǎng)成分浸赫，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生，歡迎選購愛思科肉類速凍冷凍機(jī)赃绊。新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)既峡、脂肪、碳水化合物碧查、礦物質(zhì)成分（鈣运敢、鎂、鉀舅尸、鈉斯身、鋅、鐵等）得鸳、浸出物等遍考。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積席磕、導(dǎo)熱性铣滥、比熱、干耗變化等）照窥、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性肃萍、色變等）涎瓜、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等」珊剑快速凍結(jié)食品的特點是zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味慈宾。也就是說，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到zui大的可逆性翠节。（牛肉速凍酗宋、羊肉速凍、豬肉速凍疆拘、雞肉速凍蜕猫、肉類速凍）
液氮速凍機(jī) 牛肉速凍機(jī) 海鮮速凍機(jī) 蔬菜速凍機(jī) 柜式速凍設(shè)備主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式哎迄，實時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化回右，參數(shù)設(shè)置好后，設(shè)備即可自動運行漱挚，操作簡單翔烁，可靠性強(qiáng)，運行結(jié)束自動報警旨涝。
不銹鋼機(jī)箱美觀耐用蹬屹，采用優(yōu)質(zhì)高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱。以液氮為冷卻介質(zhì)白华，快速而有力的凍結(jié)食品慨默，由于速凍比較快，不會破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)衬鱼，從而保證了食品的真材實料扫矾、原汁酿萄、原//原色和營養(yǎng)學(xué)特性序机，并且干耗非常小，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍争峭，不會產(chǎn)生粘連損失寥只。另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量馍逗，操作簡單冻找，清洗維護(hù)方便，無污染無噪音衩羹，經(jīng)濟(jì)環(huán)保帜蘑。凍結(jié)時間短、效果好弧劳，以zui小的能耗達(dá)到*凍結(jié)效果珍垦。廣泛應(yīng)用于肉食類惜施、海鮮水產(chǎn)類、涮鍋類图呢、水果類条篷、蔬菜類、面點類等各種速凍食品蛤织。如:海鮮赴叹、鮑魚、海蝦指蚜、海參乞巧、龍蝦、海魚摊鸡、三文魚摊欠、螃蟹、肉柱宦、湯圓些椒、水餃、包子掸刊、粽子免糕、春卷、餛飩忧侧、乳酪品堵沈、竹筍、粘玉米据篇、鹿茸便晶、草莓、菠蘿担泥、楊梅润跟、木瓜、荔枝谨斥、調(diào)理食品等鸡魁。
--規(guī)格
型號 | 速凍量 （預(yù)計產(chǎn)量） | 托盤尺寸 （深*寬mm） | 外形尺寸 （深*寬*高mm） | 功率 |
AG-100 | 100kg/h | 400*600 | 1420×1100×1850 | 0.3KW |
AG-200 | 200kg/h | 600*400 | 1620×1300×1850 | 0.6KW |
AG-300 | 300kg/h | 600*400 | 1620×1550×2150 | 0.9KW |
AG-480 | 480kg/h | 800*600 | 1820×1700×1850 | 1.2KW |
AG-620 | 620kg/h | 800*600 | 1820×1950×1950 | 1.8KW |
AG-720 | 720kg/h | 800*600 | 1820×1950×2150 | 2.4KW |
注：
1.速凍量僅為參考數(shù)據(jù)，速凍量隨凍品種類蛾沪、大小紫声，速凍工藝和操作條件的不同有所變化。
2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ
3.可根據(jù)用戶要求設(shè)計非標(biāo)準(zhǔn)尺寸拗炎。
液氮速凍機(jī)— 速凍機(jī)中的高品質(zhì)速凍機(jī)
不管您是何種規(guī)模大小的食品生產(chǎn)商——大規(guī)模生產(chǎn)的食品制造企業(yè)京甫、小規(guī)模生產(chǎn)的食品加工商，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)李根，愛思科公司都能滿足您的不同生產(chǎn)需要槽奕。我公司憑借*的應(yīng)用技術(shù)幫助您提升產(chǎn)能干发，降低成本，zui大化您的回報率史翘，讓您在激烈的市場競爭始終處于地位枉长。毫無疑問，液氮是當(dāng)今zui環(huán)保的冷卻及冷凍方式琼讽！液氮的超冷溫度必峰，它可以快速和有力的使食品降溫，確保食品的水分和品質(zhì)被完整保存钻蹬。同時吼蚁，我們明白，在食品加工設(shè)備的投資是一項非常重要的決定问欠，尤其是在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)環(huán)境下肝匆，我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析，定能滿足您的各種生產(chǎn)需求顺献，幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展旗国！
液氮的溫度達(dá)到-196℃，當(dāng)它也食品接觸后能更快的帶走熱量灭西。超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍蝉速。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶zui小，并幫助保持食品的質(zhì)地弹爱。這也防止了水分的丟失牍侧，達(dá)到了無損失；保持了食品的原色扬骑、原味和原質(zhì)座叙。
1.液氮是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介。
2.以zui少的前期投入涎舞，創(chuàng)建可生產(chǎn)高品質(zhì)的多條凍結(jié)/冷卻生產(chǎn)線
3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計契叔，不是小時）意味著無需存儲大量的產(chǎn)品
4.大大縮短您產(chǎn)品的上市時間
5.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求
6.減少水分損失，提高產(chǎn)品質(zhì)量跨略，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時操作）
7.很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中
8.為您的工廠節(jié)省空間
9.節(jié)省清洗時間
10.zui小的安裝成本
11.低廉的維護(hù)成本
液氮速凍機(jī)顯著優(yōu)點：
①5分鐘凍結(jié)殊泼，zui大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍），采用液氮速凍烁犀，可使食品迅速通過0℃～5℃zui大冰晶生長帶。
②保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時間短森枪，zui低溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以zui大限度地保持加工前的色视搏、香、味及營養(yǎng)價值县袱。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式浑娜。
③物料干耗杏恿Α：一般凍結(jié)的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%筋遭。
設(shè)備與動力費用低打颤，設(shè)備一次性投資少, 運行費用低，易于實現(xiàn)機(jī)械化和自動化流水線漓滔，提高生產(chǎn)率编饺。
④操作簡單，可進(jìn)行無人化操作响驴；維護(hù)成本低透且，幾乎沒有任何維護(hù)費用。
⑤占地面積非常少豁鲤，無噪音秽誊。
液氮速凍機(jī)具有如下優(yōu)點： 速凍時間短 保鮮時間長 食品質(zhì)量好 衛(wèi)生又環(huán)保
（1） 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。
（2） 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析跟斜，解凍時汁液流失少
（3） 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織低案，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到zui低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下绪论，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)才延。
（5） 水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運行成本低
（6） 由于采用超低溫冷凍技術(shù)售芳，所以在產(chǎn)品速凍時能*有效殺毒滅菌作用陈园。產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔(dān)心食品附帶的細(xì)菌繁殖破壞食品肿犁。
（7）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短湘志，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成整空，這個階段叫做zui高冰結(jié)晶生成階段羽抒。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短，可以以zui快速度排除這部分熱量偶凝，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義蝶锋。
