脆冬棗真空油炸機廠家 低溫真空油炸機是未來油炸機械行業(yè)的一種趨勢，山東佳特新推出501型新一代真空油炸機帮哈，該款真空油炸機集加熱膛檀、油炸、儲油娘侍、脫油咖刃、脫水、油過濾一體化設計憾筏，在真空下連續(xù)性完成嚎杨，產品含油量低，產品處于負壓狀態(tài)氧腰，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工枫浙，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害三钦。在負壓狀態(tài)尼缨，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發(fā)而噴出做堂，使組織形成疏松多孔的結構综货；

真空油炸機的特點：

1、自動控制溫度和壓力（真空度）虽趋，無過熱螃势、無過壓，確保產品質量和安全生產竣篷；

2尼软、脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產品傲丹；

3、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離尔网，減少水循環(huán)的污染酬俯，提高水的反復使用率，減少油的損耗顷歌；

4锰蓬、油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)眯漩、單獨控制加熱芹扭、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔赦抖，且減少了油的浪費舱卡；

5、該機采用不銹剛材料制成，具有工效高轮锥、性能穩(wěn)定矫钓、安裝使用方便等特點。

使用真空油炸機的優(yōu)勢：

●保香作用：采用真空油炸舍杜，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱新娜。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出既绩，并且隨著原料的脫水娶停，這些呈味成份進一步得到濃縮。

●因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味殿腺。

●脆冬棗真空油炸機廠家 低溫真空油炸機可以有效降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化肄慨、聚合、熱分解暇创，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主晤裆。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)屈腻，溶于油脂中的氣體很快大量逸出停间，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低姑王，因此叙棚，油脂的劣化程度大大降低。