微波食品干燥殺菌設(shè)備結(jié)構(gòu)原理：殺菌是利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。物料中的蟲(chóng)卵和細(xì)胞也會(huì)因分子極化馳豫取蓝，同時(shí)吸收微波升溫抓深，微波對(duì)細(xì)胞的熱效應(yīng)使蛋白質(zhì)變性而死亡掀尊；微波對(duì)細(xì)胞的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度斟记，從而改變細(xì)胞膜的通透性能玩猿，細(xì)胞因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝盈械，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂魄恭，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。

微波食品干燥殺菌設(shè)備結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：
1案贩、干燥時(shí)間短晕石，產(chǎn)品的香味濃厚；
2咒循、干燥溫度低据途、均勻，產(chǎn)品的色澤亮麗叙甸；
3颖医、選擇性加熱。因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收裆蒸，所以含水量高的部分熔萧，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)僚祷，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥佛致；
4、干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外辙谜。所以俺榆，微波干燥具有膨化作用，對(duì)后續(xù)的粉碎大有幫助装哆；
5罐脊、節(jié)能高效。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用昆秩，因而沒(méi)有額外的熱能損失萎雁，箱體內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率聂帜，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善您眉，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。
6涡趟、易于控制林皇，工藝*。與常規(guī)方法比較霜铸，設(shè)備即開(kāi)即用滥诀；沒(méi)有熱慣性，操作靈活方便灌大；微波功率可調(diào)婴可。在微波加熱，干燥中死唇，無(wú)廢水蠕祟，無(wú)廢氣，是一種安全無(wú)害的*配紫。

微波食品干燥殺菌設(shè)備性能菌處理径密，也適用于對(duì)海產(chǎn)品香料（海帶、紫菜躺孝、魚(yú)享扔、蝦）的干燥≈才郏