VF菠蘿蜜脆片真空油炸機(jī)低溫油炸設(shè)備

是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料戏丽，以食用植物油為熱介質(zhì)砂猿，采用低溫真空油炸(VF)等技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥耙屹，獲取含水量很低的果蔬食品铲醉，含油率低，脆而不膩抗俄，保存了果蔬原有的形脆丁、色、香动雹、味槽卫，并低富含維生素、礦物質(zhì)胰蝠、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分歼培，具有低糖、低鹽茸塞、低脂躲庄、低熱等特征。

VF菠蘿蜜脆片真空油炸機(jī)低溫油炸設(shè)備

適用的食品范圍:

1钾虐、水果類:如蘋(píng)果噪窘、香蕉、彌猴桃效扫、菠蘿倔监、冬棗、草莓计侯、 菠蘿蜜等帝畸。

2、蔬菜類:如胡蘿卜凭衩、蘿卜脏诈、甘薯冀烘、南瓜慌位、大蒜、洋蔥纬惶、蘑菇子宵、冬瓜尚档、秋葵等。

3彪性、肉食類:如牛肉彩梅、魚(yú)片，蝦稍记、章魚(yú)等巩恼。

4、干果類:核桃靠抑、青豆量九、蠶豆等。

真空油炸食品優(yōu)點(diǎn)

一颂碧、保色作用:采用真空油炸荠列，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)德氧氣濃度也大幅度降低载城。油炸食品不易褪色肌似、變色、褐變诉瓦，可以保持原料本身的顏色川队。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸垦搬，可以保持其綠色呼寸。

二、保香作用:采用真空油炸猴贰，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱对雪。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出证摩，并且隨著原料的脫水树颖，這些呈味成份進(jìn)一步到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味诡亥。

三效聂、降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合卑裹、熱分解枷澜，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中蜒媳，油處于負(fù)壓狀態(tài)跷缀，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低那捍，由此拾点，油脂的劣化程度大大降低。VF菠蘿蜜脆片真空油炸機(jī)低溫油炸設(shè)備-歐業(yè)食品工業(yè)裝備公司槐滔，加工而成的果蔬脆片的功效與作用有補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)勃痴，它是屬于低脂肪，低熱量以及高維生素的食物热康，而且含油率也明顯低于其他的油炸食品沛申，并沒(méi)有油膩的感覺(jué)。而且保存期也很長(zhǎng)姐军，是老少皆宜的食品污它，它主要是由于新鮮的蔬菜和水果在真空狀態(tài)下脫水制成的零食，而顏色庶弃，營(yíng)養(yǎng)衫贬，味道都沒(méi)有變化。