水浴式殺菌方式


①將包裝好的產(chǎn)品裝籃送入滅菌釜中，釜門關閉千所。然后釜門通過三重聯(lián)鎖保障狂魔。在整個滅菌過程中，機械淫痰、電氣等方式連鎖最楷，保障殺菌鍋穩(wěn)定運行。
②預熱：向上罐加水到設定水位待错，進入蒸汽籽孙，預熱到所需溫度。
③下水：上灌水倒入下罐火俄。
④殺菌：循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán)犯建，水浸沒殺菌物，隨著蒸汽進入殺菌鍋抵刺，循環(huán)水的溫度不斷升高饲悟，并**終控制在需要的溫度。罐內(nèi)壓力通過加壓閥和泄壓閥調(diào)整在理想的范圍內(nèi)衫喜。
⑤回收循環(huán)泵將殺菌用水抽回至上罐供下批次食品殺菌使用根朱。
⑥降溫：鍋內(nèi)開始進入涼水，殺菌物的溫度不斷降低可丝，并一直降到設定好的溫度敏盒。
⑦排水：降溫用水通過排水閥排出，鍋內(nèi)的壓力通過排氣閥泄掉氓愿。
⑧降溫完成后翁凳，鍋內(nèi)的壓力通過排氣閥泄掉，空氣導入閥打開咪轩，鍋內(nèi)壓力為零县趴，卸出產(chǎn)品。


蒸汽式殺菌方式
①將包裝好的產(chǎn)品裝籃送入滅菌釜中涉粘，釜門關閉锭汛。然后釜門通過三重聯(lián)鎖保障。在整個滅菌過程中袭蝗，機械唤殴、電氣等方式連鎖，保障殺菌鍋穩(wěn)定運行。
②排氣：向殺菌鍋內(nèi)注入蒸汽朵逝，鍋內(nèi)冷空氣被排出蔚袍，當溫度和時間達到要求后排氣結束。
③升溫：繼續(xù)向鍋內(nèi)注入蒸汽配名，產(chǎn)品溫度不斷升高啤咽，并一直加熱到殺菌溫度。
④殺菌：達到殺菌溫度后開始保溫段誊，保溫時間到后進入降溫階段闰蚕。
⑤降溫：停止通蒸汽，向鍋內(nèi)打反壓连舍，向鍋內(nèi)注入涼水并不斷循環(huán)没陡，直至降至設定溫度。
⑥回收循環(huán)泵將殺菌用水抽回至熱水罐供下批次食品殺菌使用审亿。
⑦回收完成后焊循，鍋內(nèi)的壓力通過排氣閥泄掉，空氣導入閥打開最咖，鍋內(nèi)壓力為零沈跷，卸出產(chǎn)品。