食品低溫真空油炸機(jī)是諸城聯(lián)興專門研發(fā)制造的用來油炸果蔬脆片口蝠、水產(chǎn)品器钟、禽肉類等食品的設(shè)備，在真空狀態(tài)下亚皂，水的沸點(diǎn)很低俱箱，低熱的油溫（80~120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸即可讓果蔬等食品細(xì)胞間隙內(nèi)的水分急劇汽化、膨脹灭必、蒸發(fā)狞谱，間隙擴(kuò)大，膨化效果好禁漓，產(chǎn)品酥脆可口跟衅，具良好的復(fù)水性能踪觉；又能防止高溫油炸時(shí)油溫過高產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，且高溫油炸的食用油不能重復(fù)利用载呢，其過氧化值撕第、酸價(jià)都超標(biāo)，再次循環(huán)利用對(duì)人體健康不利取蓝，低溫油炸能提高油的反復(fù)利用率抓深，減少油的損耗浪費(fèi)。

　　我公司食品低溫真空油炸機(jī)采用蒸汽加熱的方式給油溫加熱芥斋，這種加熱方式較傳統(tǒng)的電加熱方式相比油的循環(huán)利用周期長斟记，電加熱方式的油不到一星期酸價(jià)超標(biāo)，過氧化值正常趋沧，然二者無論哪一值超標(biāo)食用油都必須更換盈械，蒸汽加熱的食用油可循環(huán)利用3個(gè)月左右，酸價(jià)和過氧化值都在正常指標(biāo)范圍之內(nèi)妻诚，大大節(jié)省了油炸成本案贩。而傳統(tǒng)的導(dǎo)熱油加熱方式的缺點(diǎn)是難控制溫度，導(dǎo)熱油結(jié)束加熱后下降溫度緩慢愤厦，導(dǎo)致油吸余熱攒庵，蒸汽加熱溫度控制精準(zhǔn)，更有利于用來加熱油溫油炸食品败晴。

　　食品低溫真空油炸機(jī)設(shè)備參數(shù)：

　　食品低溫真空油炸機(jī)設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：

　　1叙甸、食品低溫真空油炸機(jī)是在低溫（80~120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水位衩，可以有效地減少高溫對(duì)食品營養(yǎng)成份的破壞以及產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)裆蒸。

　　2、由于食品低溫真空油炸機(jī)是在真空狀態(tài)下對(duì)食品進(jìn)行油炸糖驴，油炸的食品不易褪色僚祷、變色、褐變贮缕，可以保持食品原料本身的顏色辙谜，起到防氧化保色的作用。

　　3感昼、食品低溫真空油炸機(jī)油炸食品含油率低装哆，一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~55%，而低溫真空油炸食品的含油率在5%~15%定嗓，節(jié)油35%~40%昆秩，節(jié)油。

　　4、含水量低聂帜，通過食品低溫真空油炸機(jī)油炸后的食品含水量在2%~6%之間您眉，食品脆而不膩，酥脆可口涡趟，可貯性能良好林皇。