氣調(diào)包裝又稱MAP厌秒，是當今世界食品保鮮包裝的一項熱門技術(shù)，它利用CO2、O2简僧、N2等保護性混合氣體轉(zhuǎn)換包裝內(nèi)的空氣，利用各種氣體所起的不同作用雕欺，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長繁殖岛马，并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速率降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期屠列。

　　包裝后的成品形狀為盒裝或袋裝啦逆，和適用于食品在超市小包裝零售，批發(fā)市場中大包裝的物流和銷售笛洛。

　　包裝工藝流程：

　　1夏志、車間要求

　　采用GMP30萬級凈化車間，室內(nèi)溫度至少控制在18℃以內(nèi)政庆，建立專業(yè)的員工進出生產(chǎn)車間的通道兰吁，包括更衣室、吹風室仲工、凈手室肘抒。車間內(nèi)要有完善的通風、制冷母卵、除濕 2任感、氣調(diào)包裝：將食品擺放到食品包裝托盤中，用氣調(diào)包裝機進行抽真空并充入保鮮氣體慈柑。

　　3乳吉、金屬檢測、貼標：將包裝好的產(chǎn)品通過輸送帶經(jīng)金屬探測儀檢測菱计，合格產(chǎn)品進入噴碼及貼標流水線區(qū)進行噴碼醋躏、貼標處理，成品進入打包盔曼、裝箱區(qū)搪书。

　　4、打包吴侦、裝箱：將包裝好的成品放入周轉(zhuǎn)箱中屋休，裝箱完畢后成品配送或進冷藏庫

　　真空泵置換式與真空發(fā)生器置換式的原理。

　　本系列設(shè)備根據(jù)包裝物不同可選擇采用真空泵置換式或真空發(fā)生器置換式對產(chǎn)品進行抽真空并充氣保鮮包裝备韧；真空泵置換式即在全密封的狀態(tài)下劫樟，利用真空泵抽盡容器內(nèi)的空氣，然后沖入適合不同食品延期保鮮所需的混合氣體织堂，當容器內(nèi)外的壓差相同時封口叠艳，這種真空置換方式的容器內(nèi)含氧量極低，從而有效的解決了沖洗補償式氣體置換的含氧量問題易阳；真空發(fā)生器置換式即利用噴管高速噴射壓縮空氣附较，在噴管出口形成射流吃粒，產(chǎn)生卷吸流動，在卷吸作用下拒课，使得噴管出口周圍的空氣不斷得被抽吸走徐勃，使吸附腔內(nèi)的壓力降低，形成一定真空度早像。兩者各有優(yōu)缺點益侨，具體根據(jù)包裝盒的尺寸大小及包裝物不同來選擇