產(chǎn)品特點:
1.自動化程度高
2.純凈水殺菌
3.間接加熱和冷卻,沒有二次污染
4.適合各種不同的包裝物
5.完善的壓力控制阵蔚,適合含氣包裝的殺菌
6.控制系統(tǒng)主要部件采用
7.殺菌鍋采用智能模糊溫度控制系統(tǒng)
特點:
1锨蹄、鍋內(nèi)熱分布均勻
熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個托盤的四個角上均設(shè)有一系列噴嘴,設(shè)置在每一層托盤之間,因此可得
到范圍非常廣泛的噴淋模式扶免。由于從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中努墩,連續(xù)噴淋水,使罐內(nèi)溫度在殺菌
過程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定紧视,保證了F值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象減小至超低限度引晌。
2、升溫快
由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水醉装,并采用效率高(可達98%)熱交換器辕芳,所以坚伍,食品升溫速度快宵睦,一般情況下,
在蒸汽壓力為0.6Mpa時墅诡,食品從20度升到121度壳嚎,只需8分鐘,這樣可以超大限度的保留食品的風(fēng)味和色澤末早,也能降低能源的消耗烟馅。
3、間接加熱和冷卻,防止二次污染
循環(huán)水通過板式熱交換器進行間接地加熱或冷卻郑趁,阻止二次污染刊驴。
4、適合各種不同的包裝物
由于在降溫過程中寡润,不是直接向鍋內(nèi)注入涼水捆憎,所以對于易碎的玻璃瓶包裝,可以采取柔和的降溫速度梭纹,避免由于溫差過大引起瓶的破碎躲惰。這一特點也適合貝類,如蛤類晶襟,降溫溫差太大驳达,或升溫溫差太大都會引起殼的破碎。
5笼肴、完善的壓力控制缆瑟,適合含氣包裝的殺菌
壓力平衡系統(tǒng)對內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要,尤其是在升溫或降溫階段笑杯,需要準確的壓力控制阱墩。控制系
統(tǒng)可對處理罐內(nèi)的溫度和壓力進行連續(xù)監(jiān)測辱得,并對罐內(nèi)壓力進行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)局该。對于內(nèi)
含百分比的填充空氣或氣體的包裝,或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理沉享,而不會使包裝或其內(nèi)
容物受到破壞或變形涉佑。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng),可將適用于產(chǎn)品的各種壓力模式預(yù)先編制成程序輸入計
算機中顶质。
6淮超、控制系統(tǒng)
A、所有時段均由傳感器和閥門自動控制旺订。
B弄企、壓力和溫度呈數(shù)字化顯示。
C区拳、采用記錄儀記錄溫度和壓力變化曲線拘领。
D、壓力傳感器樱调、溫度傳感器约素、PLC、人機界面等使用進口部件笆凌。
7圣猎、殺菌鍋采用PID溫度控制系統(tǒng)
根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求士葫,隨時設(shè)定不同的升溫和冷卻程序,可利用多階段的加熱的殺菌方式送悔,
使食品承受的熱量限制到zui小慢显,以盡可能美好地保存其風(fēng)味、口感和色澤欠啤,使每一種食品均可在理想狀