殺菌鍋從控制方式上分有四種:
1榄湿、 手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制宽酣，包括加水、升溫宛扒、保溫优麻、降溫
等工序。
2治队、 電氣半自動控制型：壓力由電接點壓力表控制胯绢，溫度由傳感器（pt100）和
進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作鼻肉。
3瓦式、 電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度
信號進行處理，可以儲存殺菌工藝猛珍，控制精度高砰普，溫控可達±0.3℃。
4陕匿、 電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝克锣，
操作工只需按啟動按鈕即可茵肃，殺菌完畢后自動報警腔长，溫控精度可達±0.1℃。
1.結構：殺菌鍋由鍋體验残、鍋蓋捞附、開啟裝置、鎖緊楔塊您没、安全聯(lián)鎖裝置鸟召、軌道、滅菌筐氨鹏、蒸汽噴管及若干管口等組成欧募。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠仆抵，使用壽命長跟继。
2 .特性：配有壓力表和安全閥，外型美觀镣丑、安裝容易舔糖、操作方便安全可靠。
性能特點 電汽兩用殺菌鍋汽源可由電或蒸汽來供給漂岔，用電時可預先設定到所需溫度脊直，通過電接點壓力表進行自動控溫，低于一定溫度時可自動加溫辰想，從而確保了在殺菌時溫度的準確性账姜。用蒸汽時可通過鍋爐蒸汽直接進行升溫殺菌。
