真空油炸機概述:1流部、 加熱拔鹰、油炸、儲油贵涵、脫油、脫水恰画、油過濾一體化設計宾茂,在真空下連續(xù)性完成,產品含油量低拴还,產品處于負壓狀態(tài)跨晴,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗症影、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害曹是。在負壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介垦亲,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發(fā)而噴出房睁,使組織形成疏松多孔的結構;2常迹、自動控制溫度和壓力(真空度)侈吨,無過熱、無過壓奖卒,確保產品質量和安全生產均膛;3、脫油采用變頻調速淘巩,適合含油率低和含油率高的所有產品服英;4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離遇穷,減少水循環(huán)的污染探橱,提高水的反復使用率,減少油的損耗虽抄;5走搁、油過濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)迈窟、單獨控制加熱私植、油炸時循環(huán)過濾油,使油脂始終保持清潔车酣,且減少了油的浪費曲稼;6、該機采用不銹剛材料制成湖员,具有工效高贫悄、性能穩(wěn)定瑞驱、安裝使用方便等特點。