杭州賽旭食品機械有限公司自成立以來鼎姊，始終追隨*水平骡和，不斷創(chuàng)新，追求*相寇。在新老客戶的支持和關照下慰于，我的產(chǎn)品全國市場。產(chǎn)品已廣泛應用于冷凍調理食品加工唤衫、農副產(chǎn)品加工婆赠、畜牧產(chǎn)品加工、漁產(chǎn)品加工佳励、食品輸送系統(tǒng)等行業(yè)休里，并贏得了廣大用戶的贊譽和信賴。

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雙室真空油炸機/真空油炸機/油炸機

產(chǎn)品參數(shù)：

加工食品類型：

①水果類：蘋果源照、獼猴桃笋窍、香蕉、木菠蘿锁销、柿子项凉、草莓、葡萄赦牧、桃巧糖、梨等；
②蔬菜類：西紅柿胳瑟、紅薯蜻蒋、土豆、四季豆厢岂、大蒜光督、胡蘿卜、青椒塔粒、南瓜结借、洋蔥等；
③干果類：大棗窗怒、花生等映跟；
④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。

產(chǎn)品簡介：

雙室真空油炸機是“旭眾” 公司研發(fā)的第三代真空油炸設備扬虚，也是目前努隙、zui節(jié)能、zui安全辜昵、*的油炸設備荸镊；
   

*代單室真空油炸機，第二代水油混合真空油炸機堪置，第三代雙室真空油炸機躬存。

 一、雙室真空油炸機特點：

1攒陋、加熱灶花、油炸、儲油筒煌、脫油艰吏、脫水、油過濾一體化設計拱宗，在真空下連續(xù)性完成涣累，產(chǎn)品含油量低隆鹤，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工蹦争，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗汪请、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)瑞捂，以油作為傳熱媒介贸左，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結構屯掖；

2玄柏、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱贴铜、無過壓，確保產(chǎn)品質量和安全生產(chǎn)瀑晒；

3绍坝、脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品苔悦；

4轩褐、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染玖详，提高水的反復使用率把介，減少油的損耗；

5蟋座、油過濾系統(tǒng)：上下油罐拗踢、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱向臀、油炸時循環(huán)過濾油巢墅，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費隆文；

6美卒、該機采用不銹剛材料制成，具有工效高韧践、性能穩(wěn)定轿战、安裝使用方便等特點。

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二、雙室真空油炸食品的優(yōu)點：

1蘑弊、保色作用：采用真空油炸履岂，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色函强、變色鸵安、褐變，可以保持原料本身的顏色反璃。如獼猴桃極易受熱褐變昵慌，若采用真空油炸，可以保持其綠色淮蜈。

2斋攀、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱梧田。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性淳蔼，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水裁眯，這些呈味成份進一步得到濃縮鹉梨。因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。

3穿稳、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化存皂、聚合、熱分解逢艘，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主旦袋。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)它改，溶于油脂中的氣體很快大量逸出物轮，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低驳辖，因此嘴净，油脂的劣化程度大大降低。

三体咽、工藝特點：

1护狠、真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸、脫水飒迅，可以有效地減少高 溫對食品營養(yǎng)成分的破壞同蚂。
2、真空油炸脫油有獨*果泌弧。目前主要應用于：①水果類：蘋果扔相、獼猴桃、香蕉翻框、木菠蘿 厚遗、柿子腺首、草莓、葡萄黔攒、桃趁啸、梨等；②蔬菜類：西紅柿督惰、紅薯不傅、土豆、四季豆赏胚、大蒜访娶、胡蘿卜、青椒觉阅、南瓜崖疤、洋蔥等； ③干果類：大棗留拾、花生等戳晌；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
　　3痴柔、低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入 其他抗氧化劑模博，可以提高油的反復利用率溅蓖，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40％～50％攘调，而真空油炸食品的含油率 在10%-20％剥讼，節(jié)油30％-40%，節(jié)油*拾哈。食品脆而不膩乞芳，可貯性能良好。
　4染痊、在真空狀態(tài)下细抠，果蔬細胞間隙中的 水分急劇汽化、膨脹组救，間隙擴大喧丛，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口辰车，且具良好的復水性能缔直。

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