產(chǎn)品型號(hào):003
主要技術(shù)參數(shù):
適合炸雞蚣驼、烤雞味
達(dá)到:色、香、味颖杏、型具全
腌制 首先先把雞腿淹制 把雞脯肉切成大片放進(jìn)容器里 再把炸雞腌料對上相應(yīng)的水纯陨,比例是1:1(一般1公斤的腌料加上一公斤的水可以腌制2公斤的雞肉)然后倒進(jìn)雞肉的容器里 分布均勻 泡制1到2個(gè)分鐘左右。
裹粉 把淹好的雞肉丟進(jìn)炸雞粉里進(jìn)行裹制, 裹的方法是4壓3拋 就是把粉全部堆在雞肉上然后用手使勁地壓 壓了以后再用手把雞肉拋2下 然后再壓再拋 一共要4次 裹好以后再把雞肉丟進(jìn)水里泡2秒鐘再拿出來再用4壓3拋的方法裹一遍 這樣炸出來的雞肉才能美觀 裹好以后丟進(jìn)植物油里用小火炸4分30秒